Cómo saber si un mango está malo

Los mangos son frutas tropicales deliciosas que se disfrutan, ya sea que se consuman solos, en jugo, batidos, batidos o agregados a sus platos favoritos. Han existido durante bastante tiempo y están disponibles en más de 500 variedades diferentes en varias partes del mundo. Descubre cómo saber si un mango está malo

Son bajos en calorías y están llenos de nutrientes esenciales, particularmente vitamina C, que ayudan a desarrollar inmunidad y estimular el crecimiento.

Al igual que cualquier otra fruta, los mangos tienen una vida limitada y pueden estropearse si no se almacenan adecuadamente y se consumen dentro de un período de tiempo determinado.

Si nunca antes ha comido un mango, puede resultarle difícil saber si está maduro, demasiado maduro o si se ha echado a perder. Afortunadamente, existen formas sencillas de saber si un mango es malo y de evitar una experiencia desagradable.

Entonces, ¿cómo saber si un mango es malo? Un mango malo tiene una textura muy suave y blanda y una exageración de las manchas oscuras y los moretones. Aparte de eso, puede comenzar a supurar, desprender un olor agrio o alcohólico y tener signos de moho. Si alguno de estos signos comienza a mostrarse, es hora de desechar el mango.

Siga leyendo para descubrir cómo distinguir un mango perfectamente maduro de uno demasiado maduro y cómo almacenarlos idealmente para prolongar su vida útil

Cómo saber si un mango está malo
Cómo saber si un mango está malo

Signos de un mango demasiado maduro

Algunas de las formas obvias de saber si un mango se ha echado a perder incluyen cambios en su textura, apariencia, olor y color. 

Al evaluar su madurez, lo primero en lo que debe confiar es en cómo se siente la fruta en su mano . Si se siente bien al tocarlo pero el color aún no está del todo allí, no se confunda y considérelo maduro de todos modos.

Textura

Para comprobar la textura del mango, agarre la fruta por la parte superior cerca del tallo con los dedos. Aplique una ligera presión para comprobar qué tan suave está .

Si el mango cede un poco, está perfectamente maduro y listo para comer. Sin embargo, si la presión leve perfora la fruta, está demasiado madura .

También puede ser útil tener en cuenta que los mangos maduros a menudo desarrollan algunas arrugas en la piel. Cuando se vuelven demasiado maduros y comienzan a deteriorarse, las arrugas se vuelven más profundas y comienzan a cubrir una gran parte de la fruta .

Para verificar la presencia de arrugas, puede frotar ligeramente con las yemas de los dedos la superficie del mango y sentir su piel en busca de signos tan inusuales.

Apariencia

Algunas manchas marrones y motas son completamente normales en los mangos. De hecho, a veces son una indicación de que los mangos están maduros y listos para comer.

El problema surge cuando desarrollan grandes manchas negras que continúan en el fondo .

Si ve que sale líquido de la piel dañada, es mejor desechar el mango . Además, el moho es una gran señal de que su mango es malo y sabe exactamente lo que debe hacer con él ( tirarlo ). 

Además, una vez que corte un mango demasiado maduro, notará que el interior de la fruta es blando al tacto y tiene un color diferente y más oscuro en comparación con otros mangos maduros.

Olor

El olor de un mango es un gran indicador de cuán madura está la fruta. La mejor manera de comprobar su olor es olerlo bien cerca del área del tallo, ya que el olor es más fuerte allí y te dará una mejor idea de cómo huele realmente el mango.

Si tiene un olor fuerte, afrutado y dulce, es probable que el mango haya madurado completamente y esté en la etapa adecuada para ser consumido.

Sin embargo, si desprende un olor agrio o alcohólico, o incluso algo amargo, es una señal clara de que el mango está demasiado maduro y podrido .

La razón por la que los mangos desarrollan un olor tan fuerte cuando comienzan a echarse a perder es el alto contenido de azúcar que los hace fermentar naturalmente, lo que hace que un mango demasiado maduro sepa tan mal como huele.

Color

Los mangos se encuentran en diferentes colores que van desde el verde al amarillo, naranja, rojo y morado. El color de un mango maduro depende de la variedad de mango en cuestión.

Como se mencionó anteriormente, hay más de 500 variedades diferentes de mangos en todo el mundo y todos exhiben un color diferente cuando están maduros y listos para comer.

Algunas variedades pueden permanecer verdes incluso cuando están maduras, mientras que otras pueden volverse de un amarillo brillante o naranja intenso cuando estén listas.

Por lo tanto, no debe confiar únicamente en el color del mango para verificar su madurez y usarlo solo como un indicador de respaldo .

¿Cuánto duran los mangos?

Los mangos, como cualquier otra fruta fresca, son perecederos y tienen una vida útil limitada. El tiempo que duren en tu cocina depende de qué tan maduros estén.

Para un mango inmaduro, dependiendo del tipo de fruta y qué tan avanzado esté, puede tardar entre 1 y 7 días en madurar .

Uno que es completamente verde y firme tardará mucho más en madurar que uno que ya muestra tintes amarillos y se ablanda un poco.

Para un mango maduro, puede esperar que dure un mínimo de 5 días en el refrigerador si se almacena correctamente. Es posible que tenga un par de días adicionales si la fruta no estaba completamente madura cuando se guarda en el refrigerador.

Para un mango maduro que se ha cortado en cubos o rodajas, también debe durar unos días en el refrigerador. Pero tenga en cuenta que las frutas enteras duran más que las peladas o cortadas en trozos.

¿Cómo almacenar los mangos?

Cuando se trata de almacenar correctamente los mangos, todo depende de si están maduros o inmaduros.

Para los mangos verdes, es mejor mantenerlos a temperatura ambiente . Puede ponerlos en una bolsa de papel o simplemente dejarlos reposar en el mostrador en una canasta de frutas.

Decida lo que decida, solo asegúrese de que no haya luz solar directa donde están los mangos.

La técnica de la bolsa de papel es particularmente útil si necesita acelerar el proceso de maduración. Ayuda a atrapar el gas etileno producido por el mango que ayuda con la maduración de la fruta .

Para acelerar aún más las cosas, puede tomar cualquier otra fruta o verdura que produzca gas etileno y ponerla en la bolsa de papel con los mangos.

Puede utilizar tomates, aguacates , manzanas y plátanos para este propósito. Solo asegúrate de seguir revisando los mangos todos los días o dos.

Dado que los mangos continúan madurando a temperatura ambiente, una vez que estén maduros, es mejor guardarlos en el refrigerador, donde se pueden conservar durante 5 a 14 días.

Para los mangos en rodajas y en cubitos, asegúrese de mantenerlos en un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador por un par de días.

Preguntas relacionadas sobre cómo saber si un mango está malo

Ahora que hemos repasado algunas formas de probar si sus mangos están maduros o se han echado a perder, ¡echemos un vistazo a algunas preguntas relacionadas con el tema!

¿Puedes congelar los mangos?

Si puedes. Puede encontrar mangos congelados fácilmente en el supermercado y no hay ninguna razón por la que no pueda hacerlo en casa.

Si desea almacenar sus mangos por más tiempo, simplemente puede meterlos en el congelador, donde estarán buenos hasta por 6 meses. Así es cómo:

  • Lave, pele y corte los mangos en cubos, rodajas o tiras , según su preferencia y cómo planea usarlos después de descongelarlos.
  • Consigue una bandeja para hornear forrada con un tapete de silicona o papel pergamino , o cualquier plato poco profundo, y coloca los trozos de mango encima de manera que no se toquen entre sí.
  • Coloque la bandeja o plato en el congelador , preferiblemente durante la noche, para que los mangos se congelen.
  • Una vez que los mangos estén congelados, transfiéralos a bolsas para congelador , séllelos herméticamente eliminando la mayor cantidad de aire posible y etiquételos con la fecha para referencia futura.

¿Puedes comer mangos demasiado maduros?

Los mangos demasiado maduros pueden no ser los más bonitos, pero se pueden consumir si están un poco más allá de su mejor momento . 

Por supuesto, todo se reduce a las preferencias personales; lo que podría ser demasiado maduro para uno, puede ser adecuado para el otro.

Es importante entender que un mango demasiado maduro y un mango que se echó a perder son dos cosas diferentes . Los mangos ligeramente maduros se pueden usar en batidos, como puré, en postres o para hacer deliciosas mermeladas de mango o chutney .

Haga una pequeña prueba de sabor antes de usar sus mangos demasiado maduros en una receta. Si parte de un mango está demasiado maduro más allá de su gusto, puede quitarlo y usar el resto de la fruta.

Solo asegúrate de mantenerte alejado de los mangos blandos y los que tengan marcas visibles de color marrón o negro. Además, la exudación de líquido y el crecimiento de moho es un gran no y signos claros de que el mango se echó a perder.

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