Cómo saber si la piña está demasiado madura

Hay algo tan delicioso en disfrutar de una piña fresca en el verano, ¡especialmente cuando está fría y jugosa! Pero, ¿cuántas veces has comprado una piña entera o una piña picada en la tienda con la intención de disfrutarla solo para ver cómo se ablanda cada vez más y finalmente se echa a perder en la nevera? Descubre cómo saber si la piña está demasiado madura

Quizás se pregunte si hay una etapa en la que la piña ha pasado de madurar pero aún es segura para comer. 

Entonces, ¿cómo puede saber cuándo su piña está demasiado madura? Las hojas comenzarán a ponerse marrones y marchitarse y la piel se volverá anaranjada en lugar de amarilla. El olor también puede comenzar a cambiar de dulce a un poco agrio a medida que los azúcares dentro de la piña comienzan a fermentar ligeramente.

Afortunadamente, aún puede disfrutar de su piña incluso si ha pasado de su mejor momento. 

Cómo elegir una piña perfecta 

Antes de que veamos cómo se ve una piña demasiado madura, probablemente querrá saber cómo elegir una piña perfectamente madura en la tienda o cómo saber cuándo está lista para comer una vez que la lleve a casa.

Cómo saber si la piña está demasiado madura
Cómo saber si la piña está demasiado madura

Sigue estos consejos para elegir la piña perfecta en todo momento.

Color

Si bien la imagen estereotipada de una piña es marrón con hojas verdes, cuando una piña comienza a madurar, la piel se vuelve más amarillenta.

Si quieres saber cuándo tu piña está perfectamente madura, busca un color amarillo dorado de arriba a abajo .

Olor

Si recoges tu piña y le das un olor, debería decirte si está madura o no. Quieres captar un aroma dulce que sea afrutado, brillante y de piña

Una vez que llega a esta etapa, tu piña está lista para disfrutar. Querrá oler el fondo de la piña para obtener mejores resultados.

Textura

Si tu piña es de un bonito color amarillo dorado y tiene un aroma deliciosamente dulce y afrutado, recógela y apriétala suavemente. Si tiene una sutil suavidad, entonces está listo para comer 

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Ahora, si quieres saber si tu piña está demasiado madura, puedes usar las mismas técnicas que las anteriores, es solo que lo que descubras será un poco diferente de lo que ves cuando tu piña está perfectamente madura. 

Color

Fíjate en el color de la piel de tu piña. Si ha pasado del amarillo dorado a un territorio más anaranjado, eso puede ser una señal de que la piña está demasiado madura .

También puedes mirar las hojas. Si se han vuelto marrones, han comenzado a marchitarse y se caen, entonces esa es otra señal de que la piña está demasiado madura . 

Oler

Al igual que oler la piña, puede saber cuándo está lista para comer, también puede indicarle cuándo está demasiado madura.

En lugar de oler dulce, fresco y afrutado, tendrá un olor un poco más agrio y posiblemente amargo . Esta es una señal de que los azúcares de la piña han comenzado a fermentar. 

Afortunadamente, aún puede disfrutar de su piña, incluso si está demasiado madura. Puede que sea un poco más suave y un poco más dulce, pero en general aún puede usarlo de formas divertidas y creativas en la cocina.

He resumido algunos de mis favoritos al final de este artículo. 

Cómo saber si tu piña está podrida

Una vez que la piña se ha podrido, ya no es segura para comer y debe tirarla para evitar enfermarse. Algunas señales para buscar que indican que es hora de deshacerse de la piña incluyen:

  • Molde en la parte inferior o superior de la piña. Cada vez que vea moho en la comida, debe tirar todo a la basura, ya que las esporas se han extendido por todo el lugar y pueden enfermarlo si las ingiere. 
  • Su piña también puede comenzar a mojarse un poco en la parte inferior mientras que el centro comienza a secarse.
  • Las hojas comienzan a pudrirse o caerse de la parte superior de la piña. Nuevamente, si hay pudrición en las hojas, es probable que se haya extendido por toda la piña, por lo que es más seguro tirarla en este punto. 
  • El olor ha pasado de ligeramente agrio a picante, muy agrio o incluso amargo con un fuerte aroma a vinagre. Cuanto más fermenta la piña, más azúcares naturales se convierten en ácido acético y más agria y podrida se vuelve. 

Usos creativos del uso de piña demasiado madura en la cocina

La piña demasiado madura tiende a ser mucho más dulce y suave que la piña normal, lo que significa que hay muchas formas deliciosas de usarla en la cocina además de comerla sola o sumergirla en salsa de frutas.

Prueba algunos de estos usos creativos para esa piña que es demasiado blanda. 

Congélalo y agrégalo a batidos

Una de mis formas favoritas de usar piña demasiado madura es congelarla y agregarla a mi batido matutino. Agrega un sabor de los trópicos y una deliciosa dulzura a mi mezcla matutina. Para congelar tu piña sigue estos pasos: 

  1. Corta la piña en cubos o trozos. 
  2. Cubra una bandeja para hornear o un plato con papel pergamino y coloque la piña en una sola capa encima. Trate de mantener algo de espacio entre cada pieza para que se congelen uniformemente y no se peguen. 
  3. Coloque los trozos de piña en el congelador durante la noche o durante aproximadamente 12 horas. 
  4. Una vez que las piezas estén sólidas, puede agregarlas a una bolsa grande para congelador o dividirlas en bolsitas individuales del tamaño de una porción. Exprima suavemente el exceso de aire y luego selle la bolsa. 
  5. Tome un trozo de cinta adhesiva y escriba la fecha y el contenido para que sepa qué se congeló y cuándo. 
  6. Vuelva a colocar la bolsa en el congelador y úsela dentro de los 12 meses. 

Hacer deliciosas paletas de piña

Otro gran uso de la piña demasiado madura es mezclarla y hacer deliciosas paletas con sabor a fruta para los calurosos días de verano.

Estas paletas de frutas son mucho más sabrosas que la variedad comprada en la tienda y puede agregar otras frutas si desea que sean únicas. 

Siga estos pasos para hacer las mejores paletas de piña:

Ingredientes

  • 1 taza y media de trozos suaves de piña 
  • 1 taza y cuarto de yogur griego o leche de coco 
  • 2 cucharadas de jugo de piña, manzana o naranja 
  • 1 cucharada de miel (opcional)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Direcciones

  1. Coloque todos sus ingredientes en una licuadora y licuadora hasta que quede suave y cremoso. 
  2. Vierta la mezcla de piña en moldes para paletas. 
  3. Inserte los palitos en la mezcla y luego coloque sus paletas en el congelador durante aproximadamente 6-10 horas, o hasta que estén sólidas. 
  4. Para quitar las paletas del molde, puedes sumergirlas en agua tibia y mover suavemente la paleta hasta que salga. 
  5. ¡Disfrutar! 

Hacer un delicioso parfait de piña

La piña cocida puede ser deliciosamente dulce y rica, con un toque de sabor a caramelo. Para este parfait, vamos a cocinar nuestra piña en una salsa deliciosa. 

Ingredientes 

  • 2 tazas de piña demasiado madura, cortada en trozos (o simplemente use una piña entera)
  • 1 taza de agua
  • 1/4 taza de azucar 
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal marina 
  • 1 taza de yogur griego, helado de vainilla o helado de leche de coco.

Direcciones

  1. Coloque una cacerola de tamaño mediano en la estufa. 
  2. Agregue la piña, el agua, el azúcar, la vainilla y la sal marina a la olla. 
  3. Encienda el fuego a medio-alto y lleve la mezcla a ebullición suave. Revuelva la mezcla con regularidad. 
  4. Una vez que hierva, baje el fuego y déjelo hervir a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que la piña esté suave y comience a descomponerse en una consistencia de salsa. Cuanto más tiempo lo dejes hervir a fuego lento, más se romperá y más espesa se volverá la consistencia. 
  5. Retire la salsa del fuego y déjela enfriar un poco antes de servirla sobre yogur o helado. 

Como puede ver, hay muchas formas divertidas y deliciosas en las que puede usar piña demasiado madura en su cocina para no tener que tirarla. Algunas otras cosas que puede probar incluyen:

  • Mezclarlo en piñas coladas. 
  • Hornearlo en tortas, muffins o panes. 
  • Prepara una deliciosa salsa de piña con cebolla morada, lima y jalapeño. 
  • Úselo para ablandar la carne y agregarle sabor. 
  • Prepara un highball de piña con coñac o ron.
  • Haz una salsa de caramelo de piña.
  • Hornea tu piña y sírvela con crema batida y frutos rojos. 

No importa cómo lo uses, el resultado final será dulce, veraniego y delicioso. 

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