¡El queso es uno de esos alimentos que muchos de nosotros simplemente no podemos prescindir! De hecho, ¡prácticamente todo sabe mejor con la adición de queso! Descubre a continuación cómo rallar queso sin rallador
Pero cuando usamos queso para cocinar, la mayoría de las recetas requieren que lo rallemos primero. Pero, ¿y si no tienes un rallador de queso?
¿Cómo se ralla el queso sin rallador? Si no tiene un rallador de queso, existen otros métodos que puede utilizar para rallar el queso. Estos incluyen picar queso con un cuchillo, triturarlo con un pelador de verduras o desmenuzar queso blando con las manos. El mejor método a utilizar depende de la textura y la temperatura del queso.
Por lo tanto, si está buscando un rallador de queso perdido o se queda en algún lugar sin un rallador, ¡no se asuste! ¡Tenemos los mejores trucos para rallar queso para ti!
Echemos un vistazo a por qué necesitamos rallar queso y descubramos las mejores formas de rallarlo si no tienes un rallador.
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¿Por qué necesitas rallar queso?
La mayoría de nosotros compra queso a granel; se almacena bien en el refrigerador y, a menudo, resulta más barato comprar queso de esta manera.
Y aunque podemos cortar trozos de queso del bloque para sándwiches y ensaladas, al cocinar con queso a menudo es necesario rallarlo.
Pero, ¿por qué es esto? ¿Qué pasaría si no rallamos nuestro queso antes de cocinarlo? Bueno, hay una razón técnica por la que el queso debe desmenuzarse o rallarse antes de cocinarlo.
Esto se debe a la forma en que actúa el queso cuando se derrite. No se derrite completamente en un líquido, sino que se vuelve muy suave .
Este queso blando normalmente no se rompe en partes más pequeñas, por lo que terminará con un gran trozo de queso casi líquido.
Cuando el queso se desmenuza o ralla, apenas notamos que no se ha derretido por completo en nuestra receta. Un queso muy finamente rallado, como el parmesano, desaparecerá prácticamente por completo en una salsa una vez que se derrita.
Sin embargo, si lo agregamos como un bulto completo, ¡el resultado sería un trozo de parmesano suave flotando en nuestra cena!
Los cubos de queso que se agregan a la sopa se derriten lentamente, dejando largas tiras de queso derretido en la sopa (¡lo cual no es necesariamente algo malo!). El queso finamente rallado desaparecerá en la sopa sin dejar rastro.
Y sí, sabemos que puedes comprar queso rallado en bolsas, ¡pero de alguna manera no es lo mismo!
La textura del queso recién rallado es mucho más agradable y el queso conserva mejor su sabor si se deja entero el mayor tiempo posible .
Entonces, ahora que sabemos por qué debemos rallar el queso, ¡descubramos cómo lograrlo sin un rallador de queso!
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Los 5 mejores métodos para rallar queso sin rallador
¿Su viejo rallador ha pasado de su mejor momento? ¿O tal vez ha desaparecido misteriosamente? Cualquiera sea la razón por la que no tiene un rallador de queso, no se asuste: ¡hay algunas formas realmente simples de rallar queso sin un rallador!
Aquí están nuestras 5 mejores formas de rallar queso sin un rallador:
1. Un cuchillo y una tabla de cortar
Comencemos con algo que toda cocina debería tener: ¡un simple cuchillo afilado y una tabla de cortar ! Sí, puede cortar queso para crear el mismo efecto que el queso rallado, y realmente es tan fácil como parece.
Todo lo que necesita hacer es tomar su bloque de queso y cortar una rebanada fina del extremo. Cuanto más delgado, mejor aquí, ¡así que tómate tu tiempo en este paso!
A continuación, coloque su rebanada en la tabla de cortar y córtela en tiras finas. Terminará con muchos palitos de queso que se asemejan a cerillas
Si está cortando un gran bloque de queso, estos pueden ser bastante largos, así que córtelos o rómpalos en trozos más pequeños si es necesario.
Un giro divertido de este método es cortar la rebanada inicial de queso con un cuchillo de sierra. Esto le dará una rebanada de queso gratinado.
A continuación, corte las cerillas con el filo del cuchillo atravesando las crestas. De esta manera, terminará con tiras de queso onduladas, ¡excelente para decorar una ensalada!
El método del cuchillo es simple y muy efectivo, pero puede llevar bastante tiempo, especialmente si necesita mucho queso rallado. ¡Nuestra siguiente sugerencia es perfecta si necesita preparar rápidamente una gran cantidad de queso rallado!
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2. En un procesador de alimentos
Ahora, obviamente, este método depende de una cosa; ¡Necesitas un procesador de alimentos para empezar! Y no cualquier procesador de alimentos servirá, ya que solo ciertos accesorios serán adecuados para rallar queso.
Para rallar queso con un procesador de alimentos, necesitará un accesorio para triturar. Esta es la manera perfecta de obtener queso rallado delicadamente. A esto también se le puede llamar a veces disco o cuchilla de rejilla.
Si está un poco confundido acerca de los accesorios que tiene su procesador de alimentos, el accesorio para triturar o rallar es el que se encuentra en la parte superior del tazón del procesador de alimentos.
A medida que la comida se introduce en el conducto, pasa a través de este accesorio y entra en el recipiente.
No todos los procesadores de alimentos tienen este accesorio, ¡así que verifique primero antes de embarcarse en una misión de rallado!
El disco triturador también puede venir en diferentes tamaños, para crear espesores específicos de comida. Asegúrese de seleccionar el que mejor se adapte a sus requisitos de rejilla.
Para rallar queso en un procesador de alimentos, coloque el disco de rallar en la parte superior del tazón. Coloque la tapa y el conducto de alimentación de forma segura encima de esto.
A continuación, prepare su queso para rallar. Debe estar en trozos lo suficientemente pequeños para que se introduzca fácilmente en el conducto. Los rectángulos largos funcionan muy bien para la mayoría de los procesadores de alimentos .
Encienda el procesador de alimentos a velocidad media. Introduzca el queso en el conducto y deje que la cuchilla giratoria haga el resto del trabajo. Todo lo que necesita hacer es usar la herramienta de alimentación para empujar suavemente el queso por el conducto de alimentación.
Este es un gran método (¡perdón por el juego de palabras!) Para rallar grandes cantidades de queso rápidamente.
El único inconveniente es que la mayoría de los procesadores de alimentos son un poco laboriosos de lavar, pero al menos el queso rallado estará cuidadosamente contenido en el tazón en lugar de esparcirse por toda la cocina.
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3. Con un pelador de verduras
Una rebanada de queso puede parecer una forma obvia de cortar queso, ¡pero también se puede usar para crear queso rallado! Y si no tiene una rebanada de queso, también se puede usar un pelador de verduras para crear delicadas hebras de queso rallado.
Hay dos formas diferentes de usar una rebanada de queso o un pelador de verduras para ayudar a rallar el queso.
El primer método consiste en utilizar estos utensilios para tomar tiras anchas y delgadas de queso del extremo del bloque. Estas rodajas finas se pueden cortar en cerillas de la misma manera que con el método del cuchillo
La segunda forma de crear queso rallado con un pelador de verduras o una rodaja de queso es usarlos para tomar tiras muy finas y estrechas de queso directamente del bloque .
Para hacer esto, necesitará usar el borde afilado en la esquina del bloque de queso.
El método de la esquina funciona muy bien para empezar, pero a medida que tome más cortes, la esquina se ensanchará. Para rectificar esto, puede tomar un rectángulo delgado de queso y usar la rodaja de queso para pelar los trozos finos.
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4. Con A Zester
¿Recuerdas ese zester que tienes en la parte de atrás del cajón de tu cocina? ¡También se puede utilizar para rallar queso! Un rallador te dará queso muy finamente rallado y será perfecto para quesos duros como el parmesano .
Use el rallador de limón de la misma manera que un rallador de queso, teniendo cuidado de no rozar los dedos con las crestas afiladas.
5. Con una mandolina
¡La mandolina es otro de esos artilugios de cocina que nos olvidamos! Luego, cuando lo usamos, nos preguntamos por qué no lo sacamos del armario con más frecuencia. Una mandolina tiene una gran variedad de usos, y rallar queso es solo uno de ellos.
Cuando compre una mandolina, vendrá con varias hojas diferentes, todas con un propósito específico. Tendemos a ceñirnos a uno o dos de estos, pero es posible que se sorprenda de lo versátiles que pueden ser algunos de los otros.
La mejor hoja de mandolina para rallar queso es la diseñada para triturar verduras. Simplemente colóquelo en su mandolina, tome un bloque de queso y ¡listo!
Este método es perfecto para quesos duros como el cheddar y el parmesano .
Los mejores consejos para rallar queso
¿Le parece que rallar queso es una tarea tediosa y laboriosa? Este es uno de esos trabajos que deberían ser rápidos y fáciles, ¡así que veamos cómo podemos ayudarte! Estos son nuestros mejores consejos para hacer un gran queso rallado:
- El queso frío es mucho más fácil de rallar, así que asegúrese de que esté refrigerado antes de intentar rallarlo.
- Un aerosol de aceite ayudará a evitar que el queso se pegue a su dispositivo de rejilla. ¡Dale a tu rallador, mandolina, rebanada de queso o cuchilla de procesador de alimentos un chorro de aceite en aerosol y tu experiencia de rallar se transformará!
- ¡Puedes rallar parmesano sin herramientas! Frote dos trozos de queso parmesano y será recompensado con los perfectos copos nevados de queso picante.
- Un rallador de caja es mucho más fácil de usar si lo coloca, rallando el queso con un movimiento horizontal. Esto ayudará a reducir los calambres en las manos y evitará que el interior del rallador se obstruya con queso.
¿Funcionan mejor los diferentes métodos de rallado con diferentes quesos?
¡Si, absolutamente! La mejor forma de rallar el queso depende completamente de la textura y firmeza del queso.
Los quesos duros y secos como el cheddar y el parmesano requieren más músculo para rallar, pero mantienen bien su textura una vez rallados .
Estos tipos de queso funcionan mejor con métodos alternativos de rallado, como la rodaja de queso o la mandolina. El queso duro también es más fácil de rallar en diferentes espesores, desde hilos largos hasta un polvo fino.
Los quesos más suaves como el brie no son tan fáciles de rallar, ya que tienden a pegarse a la hoja .
Sin embargo, los quesos más blandos no necesitan ser rallados tan finamente, ya que se derretirán mucho más rápido cuando se agreguen a los alimentos calientes. Para queso muy blando, puede salirse con la suya cortándolo en cubos en lugar de rallarlo.
Uno de los quesos más difíciles de rallar es la mozzarella; rápidamente obstruirá las hojas de su rallador, ¡lo que lo convierte en una tarea laboriosa!
Sin embargo, el mejor consejo que podemos darte es que congeles tu mozzarella durante 15 minutos antes de rallarla. ¡Esto hará que rallar este queso blando y blando sea tan fácil como un cheddar firme!
¡Y no olvide que algunos quesos no necesitan ninguna ralladura! Esto se aplica a los quesos blandos que se desmoronan, como el feta, que se romperán fácilmente en los dedos para esparcirse en la cena.
Preguntas relacionadas sobre cómo rallar queso sin rallador
Ahora que hemos repasado las mejores formas de rallar queso sin usar un rallador de queso, ¡echemos un vistazo a algunas preguntas relacionadas sobre el tema!
¿Cuál es la mejor forma de almacenar queso rallado?
Si tiene un montón de queso rallado sobrante, querrá almacenarlo de la mejor manera posible para mantenerlo fresco.
Si el queso rallado se calienta demasiado, sudará y hará que se pegue en un bulto poco apetitoso. Pero, ¿cuál es la mejor forma de almacenar el queso rallado?
Si ha comprado queso rallado en la tienda, tendrá un agente antiaglomerante para evitar que se pegue.
Por lo tanto, todo lo que necesita hacer es mantener el queso lo más fresco posible en una bolsa o recipiente hermético. Esto debe almacenarse en un refrigerador, pero recuerde verificar la fecha de caducidad en la bolsa .
En el caso del queso que haya rallado usted mismo, puede agregar una pizca de maicena para que actúe como un agente antiaglomerante.
Coloque el queso en una bolsa Ziplock, agregue la maicena y agite la bolsa para distribuirla uniformemente . Esto ayudará a mantener su queso rallado fresco y perfecto, listo para su próximo espectáculo de catering.
¿Se puede congelar el queso rallado?
Si tiene un exceso de queso rallado o logró comprar una ganga en la tienda, es posible que tenga la tentación de meterlo en el congelador para extender su vida útil. ¿Pero es ésta una buena idea?
En primer lugar, recuerde que la mayoría de los quesos ya tienen una vida útil muy larga. Esto se aplica particularmente a los quesos duros, como el romano y el parmesano; se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 12 meses .
Cuando el queso esté congelado, la textura se verá alterada y no será tan apetecible como la versión precongelada.
Por lo tanto, es una buena idea congelar solo el queso destinado a cocinar. De esta manera, la textura alterada se disimulará cuando el queso se derrita en su receta.
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