Cómo guardar la masa para pizza

Descubre c√≥mo guardar la masa para pizza correctamente. No se puede negar el placer que la pizza puede traer a tu vida, as√≠ que ¬Ņpor qu√© molestarse en intentarlo? Cuando haces pizza en casa, puedes comerla con la frecuencia que te apetezca y prepararla exactamente como te gusta. ¬ŅNoche de pizza todas las noches? ¬°Por qu√© no!

La clave para hacer de las pizzas caseras una caracter√≠stica habitual en el men√ļ de tu casa es almacenar la masa de pizza correctamente.

Con la estrategia correcta, puede preparar la masa de su pizza con anticipaci√≥n para varias pizzas a la vez y estar seguro de que estar√° fresca cuando est√© listo para ella. 

Almacenamiento de masa para pizza: la guía completa de almacenamiento

Entonces, ¬Ņc√≥mo se almacena la pizza correctamente? La masa para pizza se puede almacenar en su refrigerador de manera segura hasta por 2 semanas, siempre y cuando la masa est√© cuidadosamente envuelta en pl√°stico para evitar que pierda humedad y elasticidad. La masa de pizza tambi√©n se puede congelar en bolas de masa envueltas individualmente para un almacenamiento m√°s prolongado.

Esta guía completa de almacenamiento de masa de pizza lo guiará paso a paso a través del proceso de almacenamiento de masa de pizza durante unas horas, durante la noche o incluso unos días o semanas.

También leerá sobre nuestros contenedores de almacenamiento de pizza favoritos para asegurarse de que su masa siempre se conserve perfectamente.

cómo almacenar masa de pizza

Guardar masa para pizza: reglas, consejos y técnicas

Ya sea que guarde la masa de su pizza durante unas horas o unas semanas, existen reglas o t√©cnicas que deben seguirse bajo cualquier circunstancia. 

El mayor riesgo de almacenar la masa de pizza en lugar de usarla inmediatamente es que se seque. Para evitar que esto suceda, debe almacenarlo correctamente.

Recomendaciones para obtener los mejores resultados para guardar masa para pizza:

  • Deje siempre que la masa suba durante al menos media hora antes de guardarla en un lugar fresco o fr√≠o, si es posible.
  • Para almacenamiento a corto plazo de 2 d√≠as o menos , gu√°rdelo sin cubrirlo, ya sea en un recipiente de almacenamiento cubierto con una envoltura de pl√°stico o en una bolsa herm√©tica.
  • Para un almacenamiento a largo plazo de 3 d√≠as a 2 semanas , envuelva cuidadosamente la masa individualmente para evitar que se seque.
  • Engrase o enharine ligeramente su taz√≥n o recipiente de almacenamiento antes de guardar la masa de pizza para evitar que se pegue al recipiente.
  • Guarde la masa de pizza en bolas dobladas individualmente, pero no las golpee.
  • Deje siempre que la masa se caliente a temperatura ambiente durante al menos media hora antes de usarla.
  • Si congela su masa, d√©jela descongelar completamente en su refrigerador y luego vuelva a temperatura ambiente en su cocina antes de estirarla.

Recipientes de almacenamiento de masa de pizza

Seguir las reglas para guardar la masa de pizza se vuelve mucho m√°s f√°cil con los recipientes de almacenamiento de masa de pizza adecuados.

C√≥mo almacenar la masa de pizza durante unas horas 

Durante el proceso de elaboraci√≥n de la masa, deber√° dejar que la masa suba. Esto generalmente se logra a temperatura ambiente, se cubre con una envoltura de pl√°stico o una toalla, y demora aproximadamente una hora y media .

Si está preparando la masa temprano en el día y no planea usarla hasta la cena, deberá almacenar la masa de pizza durante algunas horas.

Lo ideal es que lo dejes reposar durante al menos media hora antes de refrigerarlo , pero si necesitas correr, puedes ponerlo en el frigor√≠fico unas horas hasta que est√©s listo para hornearlo.

Si solo va a almacenar la masa de su pizza durante unas horas, no tiene que sellarla herm√©ticamente. De hecho, dejar que se eleve libremente es ideal.

Cubra su recipiente de almacenamiento o tazón sin apretar con una envoltura de plástico o una toalla y colóquelo en su refrigerador, donde no se aplastará accidentalmente.

Nunca est√° de m√°s enharinar un poco su taz√≥n o recipiente de almacenamiento para que la masa no se pegue a los lados mientras descansa. Antes de estirarlo para su uso, deje que alcance la temperatura ambiente durante 15 minutos a media hora.

Cómo almacenar la masa de pizza durante la noche

La masa de pizza seca es una pesadilla, pero lleva un tiempo que suceda. Si va a guardar la masa de su pizza durante la noche, lo ideal es que est√© en un recipiente espacioso donde tenga espacio para relajarse y aire para respirar.

Pero a√ļn debe sellarse contra el aire en movimiento que podr√≠a intercambiar los olores y sabores de su refrigerador por toda la humedad de su masa.

Elija un taz√≥n o recipiente de almacenamiento que tenga al menos el doble del tama√Īo de su bola de masa de pizza y envuelva la superficie del recipiente con una envoltura de pl√°stico.

Gu√°rdelo en su refrigerador donde no lo molesten durante la noche.

Tambi√©n puede ponerlo en una bolsa herm√©tica, pero deje que quede algo de aire dentro de la bolsa. Aseg√ļrate de que tu masa no se aplaste ni se empuje demasiado en tu refrigerador.

Debe descansar con la menor perturbación posible para proteger su elasticidad.

¬ŅPuede refrigerar la masa de pizza despu√©s de que suba?

S√≠ , puede y debe refrigerar la masa de pizza despu√©s de que suba si no la va a usar de inmediato, pero es posible que contin√ļe creciendo ligeramente, as√≠ que aseg√ļrese de que tenga espacio para expandirse en su recipiente de almacenamiento. 

Si solo est√° almacenando su masa durante unas horas, durante la noche o durante un m√°ximo de 3 d√≠as, no debe estar completamente envuelta, ya que eso restringir√° su capacidad para seguir aumentando. 

Envuelva la masa individualmente solo despu√©s de 2 a 3 d√≠as de almacenamiento. Para entonces, habr√° subido todo lo que va a subir y es mejor estar protegido.

Congelar masa de pizza

La masa de pizza se congela f√°cilmente siempre que le d√© suficiente tiempo para que se levante antes de congelarla. No se levantar√° despu√©s de que se haya congelado .

Pasos para congelar la masa de pizza:

  1. Deje que la masa de pizza reci√©n hecha suba por lo menos 1 hora y media a temperatura ambiente.
  2. Sep√°relo en porciones de pizza individuales.
  3. Envuelva cada bola de masa con cuidado con papel film.
  4. Envuelva cada bola de masa nuevamente con papel de aluminio.
  5. Coloque las bolas de masa envueltas en una bolsa o recipiente apto para congelador con un sello hermético.
  6. Aseg√ļrate de que la masa no se aplaste, al menos hasta que est√© completamente congelada.
  7. Descongele completamente la masa de pizza congelada durante la noche en el refrigerador y luego déjela a temperatura ambiente antes de estirarla para usarla.

Si congela su masa siguiendo los pasos adecuados, deber√≠a durar hasta 3 meses antes de que la calidad comience a deteriorarse.

Preguntas relacionadas sobre cómo guardar la masa de pizza

Ahora que hemos respondido a sus preguntas más urgentes, abordaremos algunas más a continuación para satisfacer su curiosidad.

¬ŅC√≥mo se usa la masa para pizza refrigerada?

Antes de estirar la masa, deje que alcance la temperatura ambiente. Simplemente col√≥quelo en un recipiente ligeramente enharinado sobre su encimera, cubierto con un pa√Īo de cocina, durante al menos media hora. Hasta 2 horas es ideal.

Si estira la masa fr√≠a, ser√° propensa a capturar aire y burbujear, lo cual es inconveniente para comer pizza. Tambi√©n es mucho m√°s f√°cil de estirar y permanecer√° estirado a temperatura ambiente.

Una vez que est√© a temperatura ambiente, presi√≥nela hacia abajo en un disco grande y plano. Si sigue encogi√©ndose hasta convertirse en una peque√Īa bola de masa, necesita descansar un poco m√°s a temperatura ambiente. 

Una vez que haya podido presionar la masa para que tenga aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y mantenga aproximadamente su forma, puede comenzar a estirarla.

T√≠relo de una mano a otra, gir√°ndolo continuamente, hasta que tenga una masa de pizza de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor y ya no se encoja.

¬ŅPuedes congelar la salsa para pizza?

S√≠, puedes congelar la salsa para pizza. Es mejor congelarlo en porciones peque√Īas de un solo uso.

Hay 3 formas sencillas de lograr esto:

  1. Bandeja de cubitos de hielo: llene una bandeja de cubitos de hielo con salsa para pizza y deje que se congele en cubitos. Cuando est√©n s√≥lidamente congelados, puede sacarlos de la bandeja y colocarlos en una bolsa apta para congelador.
  2. Molde para muffins : coloque la cantidad de salsa que use por pizza, o si siempre cocina varias pizzas a la vez, por mucho que est√© descongelando a la vez, en un molde para muffins. Si tiene una lata de metal, primero engrase la superficie para que sea m√°s f√°cil quitar la salsa cuando est√© congelada. Si tiene una bandeja de silicona, puede omitir este paso. Deje que la salsa se congele completamente y luego saque cada muffin de salsa y gu√°rdelos en una bolsa o recipiente apto para congelador.
  3. Bandeja para hornear : forre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio. Vierta el tama√Īo de su porci√≥n de salsa para pizza en la bandeja, asegur√°ndose de que haya suficiente espacio entre cada porci√≥n para que no se choquen entre s√≠. Si tienes anillos de huevo , estos te ser√°n √ļtiles. Coloque la bandeja para hornear en su congelador donde no se moleste hasta que la salsa de pizza est√© congelada. Transfiera a una bolsa apta para congelador para un almacenamiento a largo plazo de hasta 3 meses.

¬ŅSe puede congelar pizza casera?

S√≠, puedes congelar pizza casera. Esta es una soluci√≥n menos costosa, m√°s saludable y m√°s deliciosa para pizzas congeladas r√°pidas y f√°ciles a pedido.

La forma m√°s efectiva de congelar la pizza casera es pre-hornear la masa a 230 C durante unos 5 minutos.

Esto se llama precocido y protege la forma y la calidad de la corteza del congelador y la prepara para un horneado perfecto cuando est√© listo para comer la pizza. 

D√©jelo enfriar por completo y luego agregue sus ingredientes. Coloque la pizza completamente cargada en una bandeja para hornear grande y plana y col√≥quela en el congelador sin tapar durante al menos 2 horas .

Una vez que est√© completamente congelado, s√°calo del congelador y envu√©lvelo bien con una envoltura de pl√°stico. 

Para obtener mejores resultados, envu√©lvala nuevamente en papel de aluminio para proteger a√ļn m√°s su pizza de que se seque mientras est√° congelada. Se mantendr√° fresco hasta por 3 meses en su congelador.

Para prepararlo, desenvuélvalo completamente y hornee congelado como lo haría normalmente para cocinar su pizza.

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