Cómo evitar que el azúcar se apelmace

Los seres humanos han encontrado una manera de utilizar este ingrediente mágico en casi todo. Como tal, se ha convertido en un elemento básico de la cocina. Puede comprarlo en muchas formas en la mayoría de las tiendas de comestibles: azúcar blanca, azúcar en polvo, azúcar morena. Cada tipo es un poco diferente. Descubre cómo evitar que el azúcar se apelmace

Debido a que el azúcar es un alimento básico universal en la cocina, es un ingrediente que la mayoría de la gente tendrá constantemente en sus alacenas hasta que lo necesite en lugar de uno que solo compra para una receta en particular.

El azúcar puede ser muy sensible a las condiciones ambientales. Si no lo almacena correctamente, puede formar grumos. Los grumos no hacen que el azúcar no sea comestible, pero puede ser difícil de medir o incluso usar azúcar que tiene grumos difíciles de manejar.

Entonces, ¿cómo se evita que el azúcar se apelmace? Tienes que hacer todo y conseguirlo.

Para muchos, la pregunta es cómo evitar que el azúcar se aglutine en primer lugar. Si puede almacenar el azúcar correctamente, la opción más deseable es evitar los grumos.

Sin embargo, no se preocupe si ya ha acumulado azúcar en su despensa. Hay cosas que puede hacer para eliminar su azúcar. Siga leyendo para ver más de cerca cómo evitar que el azúcar se apelmace y recuperar el azúcar morena y blanca.

Cómo evitar que el azúcar moreno se apelmace

El azúcar moreno recibe su nombre (y color) de la humedad adicional que contiene. El color marrón es la melaza.

Cuando el azúcar se somete al proceso de refinado, la melaza se retira y se vende como un producto separado, excepto en el caso del azúcar moreno. La mayor parte del azúcar morena contiene aproximadamente un 5% de melaza .

Esta humedad adicional es la razón por la que el azúcar morena también tiene una textura diferente y mantendrá su forma si se empaqueta en un recipiente pequeño como una taza medidora.

Si el azúcar morena no se almacena correctamente, la humedad se escapa y el azúcar se seca en pequeños grumos .

Esto significa que la mejor manera de evitar que el azúcar morena se aglomere es almacenarlo adecuadamente. ¿Asique como haces eso? Idealmente, el azúcar morena debe almacenarse en un lugar fresco, seco y oscuro . 

El exceso de calor de la temperatura ambiente de la habitación o de la luz que golpea el recipiente de almacenamiento y lo calienta puede hacer que el líquido del azúcar se evapore. Suficiente calor incluso puede hacer que el azúcar se derrita.

La humedad adicional o la humedad tampoco son buenas .

Una vez que tenga una buena ubicación para almacenar su azúcar, preste especial atención al recipiente que elija para almacenar su azúcar.

No importa si el recipiente es transparente o no, pero debes intentar asegurarte de usar un recipiente con tapa hermética.

Una tapa hermética es importante porque no dejará escapar la humedad. En el caso del azúcar moreno, la humedad que se escapa es la principal causa de formación de grumos.

Una tapa hermética también mantendrá alejada cualquier plaga que pueda estar interesada en convertirlo en su próxima comida.

Cómo eliminar el azúcar blanco

Al tratar de eliminar el azúcar blanco, puede ayudar a comprender en qué se diferencia el azúcar blanco del azúcar morena.

Si tomas azúcar morena y eliminas ese último 5% de melaza, terminarías con azúcar blanca. Esto significa que el azúcar blanco es un producto mucho más seco .

La falta de líquido en el azúcar blanco es la razón por la que lo más común es encontrarlo en forma de gránulos. El azúcar blanco extrafino también existe, pero se usa principalmente para productos horneados como pasteles y galletas.

Estos pequeños gránulos son tan secos, de hecho, que se disuelven fácilmente en un líquido tibio como el café y pueden disolverse incluso en líquidos fríos con suficiente agitación. Esto es parte de lo que hace que el azúcar blanco sea tan versátil en la cocina.

Si encuentra que su azúcar está grumosa, hay una variedad de formas de eliminarla. Si lo vas a usar de inmediato, puedes calentar un poco el azúcar.

Si calienta en el microondas aproximadamente 1/2 taza de azúcar durante 20 segundos , puede ayudar a ablandar el azúcar sin que se derrita.

En su mayor parte, la variedad de formas de eliminar el azúcar se reduce a una cosa: tienes que encontrar una manera de eliminar la humedad adicional que causó que el azúcar se aglutinara en primer lugar. 

¿No estás seguro de por dónde empezar o cuál es la mejor opción? Echemos un vistazo a algunas formas diferentes en las que podemos eliminar la humedad del azúcar blanco.

Cómo quitar la humedad del azúcar blanco

Dependiendo de lo que tenga a mano, hay varias formas de eliminar la humedad del azúcar blanco.

Si lo vas a utilizar de inmediato, calentarlo suavemente es una buena opción . Sin embargo, si desea eliminar los grumos y mantener el azúcar almacenado, no recomendamos el calor.

Una opción es simplemente aplastarlo . Si tiene algunos grumos pequeños en un recipiente más grande o azúcar, simplemente apretándolos entre sus dedos los separará nuevamente en gránulos.

Si hay muchos grumos, vierte el azúcar en tu procesador de alimentos y pulsa hasta que los grumos se disuelvan. Una vez que haya eliminado los grumos, puede volver a colocar el azúcar en el recipiente.

Si puede averiguar cómo almacenarlo para evitar que entre la humedad, no se formarán más grumos. 

Otra opción sería colocar algo dentro de su recipiente de azúcar para absorber el exceso de humedad . Una sugerencia común es colocar un trozo de pan con su azúcar. 

Sin embargo, tenga cuidado, ya que la humedad puede hacer que el pan se enmohezca y contaminar su azúcar.

Puede comprar absorbentes de humedad aptos para alimentos (los verá en carne seca empaquetada, por ejemplo) y arrojar uno o dos en su recipiente de azúcar. Si hace esto, tenga cuidado de no ingerir accidentalmente el paquete, ya que puede enfermarlo.

Una opción fácil que casi todo el mundo tiene en casa para eliminar la humedad del azúcar blanco es el arroz .

Tome una bolsita de té reutilizable o un pequeño cuadrado de tela fina. Agregue una cucharada o dos de arroz, ciérrelo y colóquelo en el medio de su recipiente de azúcar.

Cámbielo de vez en cuando, ya que absorbe la humedad ambiental, y se asegurará de tener azúcar sin grumos.

Preguntas relacionadas sobre el azúcar

Ahora que hemos repasado cómo conservar mejor el azúcar para evitar que se aglutine, ¡echemos un vistazo a algunas preguntas relacionadas sobre el tema!

¿Cuál es la mejor forma de almacenar azúcar?

La mejor forma de almacenar el azúcar es en un recipiente hermético con tapa hermética . Esto evitará que la humedad no deseada se filtre en el azúcar y cause grumos.

¿Cómo se evita que la sal se apelmace?

Evitar que la sal se aplemace es el mismo proceso que evitar que el azúcar blanca se aglutine . La sal es cristalina, como el azúcar blanco granulado.

La humedad hace que los cristales se peguen. Lo más fácil de hacer es usar un absorbente de humedad o una bolsa de arroz .

Para los saleros de mesa, puede usar una variación del método de la bolsa de arroz. Dado que los agujeros en la parte superior del salero son más pequeños que los granos de arroz, puede colocar algunos granos de arroz directamente en el salero .

De esta manera no ocupará demasiado espacio en el salero relativamente pequeño. Cada vez que vuelva a llenar su coctelera, es una buena idea cambiar también el arroz.

¿Cómo se evita que el azúcar en polvo se apelmace?

El azúcar en polvo es tan increíblemente fino que incluso un poco de humedad puede arruinarlo por completo. Para evitar que el azúcar en polvo se acumule, guárdelo en un recipiente hermético con tapa.

Asegúrese de que tanto el recipiente como la tapa estén completamente secos antes de poner azúcar en polvo.

¿Qué es un ahorrador de azúcar?

Un ahorrador de azúcar es un dispositivo elegante que puede ayudar a evitar que el azúcar se acumule. Dependiendo de cómo lo use, un ahorrador de azúcar puede evitar que tanto el azúcar morena como el azúcar blanca formen grumos.

Básicamente, un ahorrador de azúcar es solo una pequeña pieza circular de terracota . La terracota es un tipo de cerámica no sellada que absorbe y libera la humedad con mucha facilidad.

Para evitar que el azúcar blanco se aglutine, se quitará un protector de azúcar del empaque y se colocará directamente en su recipiente de azúcar blanco. Absorberá el exceso de humedad y mantendrá el azúcar seco .

Para evitar que el azúcar morena se apelmace, primero sumerja el protector de azúcar en agua durante unos 15 minutos. Deje que el exceso de agua gotee, luego colóquelo en el recipiente de azúcar morena. Esto ayuda a mantener el azúcar húmedo y evitar que se formen grumos .

¿Cómo se quita la sal?

Desatascar la sal no es difícil; se trata de elegir el método adecuado para sus necesidades. En su mayor parte, puede eliminar la sal agregando líquido, presión o calor . 

Si está disolviendo la sal en un plato como sopa, o si está salando el agua de la pasta, continúe y arroje esa masa. El líquido romperá la masa y la sal se disolverá en la comida como de costumbre .

Si está usando sal para que salte sobre la comida, agregue presión . Puede triturar la sal, ya sea entre las yemas de los dedos o dándole un golpe rápido en un procesador de alimentos. Entonces tendrás sal sin grumos que se esparcirá uniformemente.

También puedes usar calor . Si esparce la sal en una capa delgada en una sartén o bandeja para hornear, puede cocinarla a fuego lento, permitiendo que el agua que formó la masa se evapore.

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