Cómo descongelar la masa de pizza

Tener masa de pizza en el congelador es un salvavidas cuando no sabes qué preparar para la cena. Pero descongelar la masa puede parecer un problema. Descubre cómo descongelar la masa de pizza

Entonces, ¿cómo se descongela la masa de pizza? La mejor manera de descongelar la masa de pizza es colocando la masa congelada en el refrigerador. Este proceso puede durar entre 8 y 12 horas para que la masa se descongele por completo. Los métodos alternativos incluyen colocar la masa a temperatura ambiente y calentarla en el microondas.

En este artículo, le daremos instrucciones paso a paso para descongelar la masa de pizza usando diferentes métodos. También cubriremos algunos consejos para hacer que el proceso sea más fácil y efectivo. 

¿Por qué congelar la masa de pizza?

Si nunca ha pensado en congelar la masa de pizza, ya es hora de que lo haga, ya que es una excelente manera de ahorrar tiempo. Tampoco tienes que ensuciar tu cocina varias veces. Puedes hacerlo todo en un solo lote. 

Cómo descongelar la masa de pizza
Cómo descongelar la masa de pizza

Además, a veces terminas con restos de masa de pizza que no quieres usar en los próximos días. En este caso, lo mejor es congelar la masa.

Y teniendo en cuenta que cuando se hace bien, la masa de pizza se congela bastante bien , sin duda vale la pena hacerlo. 

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¿La congelación afecta la masa de pizza?

La congelación tendrá un impacto mínimo en el sabor y la textura de la masa de pizza si utiliza la técnica de congelación adecuada. 

La congelación afecta ligeramente el sabor y la textura de la masa como resultado de que el agua de la masa se convierte en cristales de hielo. En este sentido, la masa de pizza fresca es siempre mejor que la masa congelada.

Pero como congelar la masa ahorra mucho tiempo y evita que se ensucie la cocina, ciertamente vale la pena. 

Para evitar cambios importantes en la textura y el sabor de la masa, asegúrese de envolverla bien antes de ponerla en el congelador .

Si deja una parte de la masa descubierta, el contacto con el aire frío provocará quemaduras en la masa y creará manchas secas en la masa. 

Además, no envolver bien la masa puede hacer que absorba los olores de otros productos en el congelador. 

Lo que debe saber antes de congelar y descongelar la masa de pizza

El proceso de congelación y descongelación de la masa de pizza plantea muchas preguntas. Esto es lo que debe saber sobre todo el proceso.

Puedes congelar cualquier tipo de masa para pizza

No importa qué tipo de masa de pizza esté haciendo, con levadura o sin levadura, puede congelarla. 

Cuando congele la masa de pizza hecha con levadura, asegúrese de dejar que la masa suba por completo antes de congelarla . 

Debería fermentar la masa de pizza después de descongelarla

Como se mencionó anteriormente, debe dejar que la masa suba antes de dividirla y congelarla. Pero no todos los que congelan y descongelan la masa de pizza saben que también deben probar la masa después de descongelarla. 

La fermentación es el aumento final de la masa . Mucha gente piensa que congelar la masa mata la levadura en la que se encuentra. Sin embargo, son las altas temperaturas las que matan la levadura en la masa. El frío simplemente hace que la levadura quede inactiva. 

Cuando descongele la masa de pizza, debe darle un poco más de tiempo para que se lea . Si bien es posible que la masa no suba de manera significativa, todavía lo hará un poco .

El aumento de la masa depende de la cantidad de levadura que haya utilizado al hacer la masa. 

La subida final y la fermentación de la masa también harán que sepa mejor. Pero tenga cuidado de no fermentar demasiado la masa. Déjelo reposar durante un máximo de horas después de descongelar.  

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Siempre debes mantener la masa cubierta 

A pesar del método que uses para descongelar la masa de pizza, asegúrate de taparla para evitar que se seque . Bastará con una capa de plástico o una toalla limpia.

Si dejas que la masa se descongele sin cubrirla, su capa exterior se secará y se agrietará cuando intentes extenderla. 

Divida la masa correctamente

Antes de congelar la masa de pizza sobrante, divídala, teniendo en cuenta el tamaño que necesita para sus futuras pizzas . 

Tenga en cuenta que cuanto más pequeñas sean las bolas de masa, antes se descongelarán. Si no está seguro del tamaño de la porción, haga bolas de masa relativamente pequeñas para que pueda descongelar y usar tantas como necesite en este momento. 

¿Cuánto tiempo se tarda en descongelar la masa de pizza?

El tiempo que tarda la masa de pizza en descongelarse depende del tamaño de las bolas de masa y del método de descongelación que utilice. 

Afortunadamente, hay varias formas de descongelar la masa de pizza . Puedes hacerlo en 15 minutos si tienes prisa y puedes dejar que la masa se descongele gradualmente en unas horas si tienes tiempo para esperar. 

Cómo descongelar la masa de pizza

Como ya hemos mencionado, existen múltiples métodos para descongelar la masa de pizza. La forma más popular de hacerlo es en el refrigerador o en el mostrador.

Pero también puedes descongelar la masa de pizza en el microondas como método más rápido. Hay algunas otras formas de descongelar la masa. 

Continúe leyendo para obtener instrucciones paso a paso para descongelar la masa de pizza usando diferentes métodos. 

En la nevera

Este método es adecuado para ocasiones en las que tiene de 8 a 12 horas para descongelar la masa de pizza. Descongelar la masa de pizza en el refrigerador es una forma ideal de descongelar la masa, ya que no expone el producto a cambios drásticos de temperatura.

Esto reduce al mínimo los cambios de textura y sabor. 

A continuación se explica cómo descongelar la masa de pizza en el refrigerador.

  1. Saca la masa del congelador. 
  2. Si lo envolvió en una envoltura de plástico antes de congelarlo, retírelo . Debe hacer esto para permitir que la masa se expanda libremente mientras se descongela. 
  3. Coloque la masa en un tazón o recipiente más grande y cúbrala con papel film . Si dejas la masa destapada, el aire frío del frigorífico la secará. 
  4. Deja que la masa se ablande durante unas horas . Una bola de masa de pizza puede tardar entre 8 y 12 horas en descongelarse. No intentes extender la masa mientras tenga cristales de hielo. 
  5. Una vez que la masa se haya descongelado por completo, sáquela de la nevera y déjela que alcance la temperatura ambiente . La masa se endurecerá aún más a temperatura ambiente y se expandirá. 
  6. Estire la masa y hornee una pizza con sus ingredientes favoritos . 

En la encimera

Descongelar la masa de pizza en la encimera es otra forma relativamente rápida y fácil de devolverle la vida a la masa congelada. La temperatura ambiente descongela la masa más rápido que la temperatura fría del frigorífico.

La bola de masa de pizza congelada tardará unas 2 horas en descongelarse a temperatura ambiente. 

Esto es lo que debe hacer para descongelar la masa de pizza en el mostrador. 

  1. Saca la masa del congelador. 
  2. Retire la envoltura de plástico con la que lo cubrió . Retire la masa de la bolsa del congelador si es en lo que la ha estado guardando. 
  3. Coloque la masa en un tazón o recipiente lo suficientemente grande como para que se expanda. 
  4. Cubre la masa con una capa de plástico o un paño de cocina limpio. 
  5. Coloca el bol con la masa sobre la encimera de la cocina y deja que se descongele gradualmente . La masa se descongelará y se pondrá a prueba al mismo tiempo.
  6. Utiliza la masa una vez que esté completamente descongelada 

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En el microondas

Descongelar la masa de pizza en el refrigerador o en la encimera es fácil. Simplemente transfiera la masa a un tazón y espere a que se ablande y luego pruebe.

Pero, ¿y si necesita descongelar la masa más rápido? Afortunadamente, existen algunos otros métodos para descongelar la masa de pizza congelada. 

Cuando piensa en descongelar alimentos congelados más rápido, el microondas es lo que le viene a la mente de inmediato. Si bien no funciona bien para muchos platos y alimentos, sí funciona para descongelar la masa de pizza en minutos. 

Dicho esto, debes tener cuidado de no cocinar la masa en el microondas y solo descongelarla. 

Siga estos pasos para descongelar la masa de pizza en el microondas. 

  1. Saca la masa del congelador y desecha cualquier plástico con el que la hayas cubierto 
  2. Consiga un plato apto para microondas y engrase. 
  3. Pon la masa en el plato y cúbrela con un poco de aceite. 
  4. Cubre el plato con una capa de film transparente. Cubrir la envoltura con aceite es un paso adicional para asegurarse de que no se pegue a la masa.
  5. Coloque el plato con la masa en el microondas y cocine en el microondas a temperatura alta durante 25 segundos. 
  6. Saque la masa del microondas, déle la vuelta, engrase, cubra con una envoltura de plástico para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta durante otros 25 segundos. 
  7. Si bien estos pasos ablandarán la masa hasta cierto punto, no descongelarán completamente la masa. Active la configuración de descongelación durante 3-5 minutos para ablandar completamente la masa . 
  8. Una vez que la masa esté blanda y descongelada, sácala del microondas y déjala reposar a temperatura ambiente . Asegúrate de mantener la masa cubierta mientras se hace la prueba. 

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Otros metodos 

En caso de que no tenga un microondas o no desee descongelar la masa de su pizza con el método del microondas, aquí hay otros tres métodos que lo ayudarán a descongelar la masa más rápido. 

Usando agua fría

El baño de agua fría es un método eficaz para acelerar el proceso de descongelación de alimentos congelados. Para descongelar la masa de pizza con ayuda de agua fría haz lo siguiente. 

  1. Coloca la masa en una bolsa con cierre hermético. 
  2. Llena un bol grande con agua y sumerge la masa en el agua. 
  3. Después de aproximadamente una hora, la masa se sentirá mucho más suave.
  4. Sácalo de la bolsa y colócalo en un recipiente seco para descongelarlo completamente y ponerlo a prueba. Mantenga la masa tapada para evitar que se seque . 

Usando agua tibia 

El método de agua tibia es similar al método de agua fría. La diferencia es que en su lugar usa agua tibia (¡no caliente!). 

  1. Pon la masa en una bolsa hermética. 
  2. Llena un bol con agua tibia y sumerge la masa en el agua. 
  3. Cambie el agua mientras se enfría. 
  4. Deje la masa en agua tibia durante unos 30 minutos. 
  5. Retire la masa de la bolsa, transfiérala a un recipiente limpio y déjela reposar. 

Usando el horno 

Usar el horno para descongelar la masa de pizza es un método similar a descongelar la masa de pizza en el microondas.

Lo bueno de usar el horno para descongelar la masa de pizza es que la masa se descongela y leuda al mismo tiempo y solo toma alrededor de una hora. 

A continuación se explica cómo descongelar la masa de pizza en el horno.

  1. Saca la masa del congelador y desecha el envoltorio de plástico.
  2. Coloque la masa en un plato para horno lo suficientemente grande como para permitir que la masa se expanda al doble de tamaño.
  3. No olvides engrasar tanto el plato como la masa. 
  4. Ponga el horno en la posición más baja para evitar la cocción prematura de la masa . Puede usar el cajón de fermentación si su horno tiene uno. 
  5. Revise la masa después de una hora para ver el progreso . Debe ser todo suave y a prueba. 
  6. Si todavía hay cristales de hielo en la masa, déjela en el horno unos minutos más y siga revisando para retirarla una vez que se haya descongelado por completo. 
  7. Retira la masa del horno, dale forma y hornea una pizza con tus coberturas favoritas . 

Cómo descongelar la masa de pizza durante la noche

Si desea hacer pizza para el día siguiente y tener masa de pizza en el congelador, descongélela durante la noche usando el método del refrigerador. 

La masa tarda de 8 a 12 horas en descongelarse en el refrigerador, dependiendo del tamaño de la bola de masa de pizza. Incluso si la masa está completamente descongelada cuando te despiertes, se mantendrá bien en el refrigerador hasta que la saques y la uses.

Cómo descongelar la masa de pizza comprada en la tienda

Cuando se trata de masa de pizza comprada en la tienda, le recomendamos que lea siempre las instrucciones sobre cómo descongelar y cocinar la pizza.

En la mayoría de los casos, las masas de pizza compradas en la tienda vienen con una etiqueta de «no descongelar». Y ciertamente debe seguir las instrucciones del fabricante para obtener los mejores resultados . 

Las masas de pizza compradas en la tienda a menudo ya están extendidas y cubiertas con varios ingredientes, que incluyen verduras, carne, queso, etc.

Si intenta descongelar la masa de pizza con aderezos, estos ingredientes se empaparán, liberarán agua y finalmente destruirán su pizza.

Si las instrucciones del paquete no le indican que evite descongelar la masa de pizza, puede utilizar los mismos métodos de descongelación que con la masa de pizza casera. 

¿Cuánto tiempo dura la masa de pizza descongelada?

Recomendamos usar masa de pizza descongelada cuando esté completamente descongelada y leudada. Si no está seguro de si utilizará la masa descongelada o no, le recomendamos no sacarla del congelador.

Como hay formas de descongelar la masa de pizza rápidamente, es mejor confiar en estos métodos en lugar de dejar que la masa descongelada se asiente en el refrigerador durante unos días . 

En cuanto a las bolas de masa de pizza compradas en la tienda, pueden durar en el refrigerador alrededor de 3 días una vez descongeladas. Después de eso, la masa desarrollará un sabor amargo.

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