Cómo congelar mejillones

¿Te disfrutar de diferentes comidas? ¿Tiene sus favoritos y normalmente se apega a esa categoría o se arriesga y prueba cosas nuevas cuando tiene la oportunidad? ¿Has probado los mejillones? ¿Los amas o los odias? Tal vez solo necesite todos los mejores consejos para prepararlos y disfrutarlos. Descubra a continuación cómo congelar mejillones

Los mejillones son uno de esos alimentos con los que muchas personas temen cocinar. Pueden ser un poco intimidantes, pero hay muchas cosas que puedes hacer con los mejillones. Hay una variedad de comidas que puedes preparar. Los mejillones pueden ser bastante versátiles y realmente no es demasiado difícil trabajar con ellos si se toma el tiempo para aprender a trabajar con ellos correctamente. 

Algunos mejillones son muy útiles. A menudo, puede comprarlos a granel, lo que significa que necesita algunas buenas opciones de almacenamiento si va a dar el salto y comprar algunos mejillones. 

Entonces, ¿puedes congelar mejillones? Puede congelar mejillones, pero debe hacerlo con cuidado. Al congelar mejillones frescos, deben estar vivos cuando se congelen. Morirán en el congelador, pero seguirán siendo seguros para comer. En general, congelar los mejillones cocidos es más fácil y seguro.

En esta guía, hablaremos sobre todo lo que debe saber sobre cómo congelar mejillones. Cubriremos los métodos de almacenamiento adecuados y el manejo adecuado de los mejillones en su totalidad. Hay mucha información que debe conocer para asegurarse de que sus mejillones estén seguros y protegidos para poder disfrutarlos una y otra vez. 

Siga leyendo para aprender todo lo que debe saber sobre la congelación de mejillones y más. 

Una guía completa sobre cómo congelar mejillones

Los mejillones son moluscos. Vienen en conchas y pueden provenir de agua salada o incluso de agua dulce.

La mayoría de las veces, los mejillones se distinguen por conchas largas y ligeramente estrechas que tienen carne en su interior. 

Los mejillones son similares a las almejas en su composición general, pero están separados en apariencia, ya que las almejas tienden a tener una estructura más redondeada que alargada.

Hay varios tipos diferentes de mejillones. A continuación, se muestran algunos de ellos como referencia:

  • Mejillón perla de agua dulce
  • Mejillón mediterráneo
  • Mejillón azul
  • Mejillón cebra
  • Mejillón de California
  • Perna Canaliculus 
  • Mejillón charru

Es posible que la mayoría de estos nombres no le hagan ninguna diferencia a menos que esté familiarizado con los mejillones y tenga un favorito.

Cuando compra mejillones, generalmente son mejillones mediterráneos o mejillones azules, pero es posible que también pueda comprar otras variedades. 

Trabajando con mejillones

Debes tener cuidado al trabajar con mejillones. Si no se manejan adecuadamente, es posible que se enfrente a una intoxicación alimentaria o una enfermedad desagradable a causa de los mejillones en mal estado.

Dicho esto, no es tan malo siempre que preste atención a los procedimientos de manejo adecuados y haga el esfuerzo de hacer las cosas de manera adecuada. 

Hay muchas cosas que puedes hacer con los mejillones. Puedes hacer muchos tipos diferentes de platos con mejillones. No tienes que comerlos solos.

Aquí hay algunas ideas de deliciosos platos principales de mejillones para probar: 

  • Sopa de mejillones
  • Cioppini
  • Sopa de maíz y mejillones
  • Platos de pasta mixta con mejillones
  • Mejillones al vapor con sake
  • Mejillones a la parrilla
  • Mejillones a la mexicana
  • Mejillones provenzales
  • Mejillones al curry rojo
  • Rollitos de mejillones fritos
  • Mejillones asados
  • Mejillones con panceta

Estas son solo algunas ideas de platos que puedes hacer con mejillones. No se deje intimidar por los mejillones. Son fáciles de trabajar; la cáscara es simplemente un protector. 

Preparación de mejillones para su uso

Antes de cocinar con mejillones, debe limpiarlos y prepararlos para su uso. Una vez cocidos los mejillones, se pueden congelar o refrigerar. También puede congelar mejillones vivos si lo hace con cuidado. 

Para preparar adecuadamente los mejillones para su uso, la limpieza es el primer paso. Recuerde que los mejillones salieron del agua y lo más probable es que hayan estado en contacto con percebes, barro, arena, algas y otros desechos. 

Siga estos procesos para limpiar los mejillones: 

  1. Coloque los mejillones en un fregadero limpio o en un colador.
  2. Deje correr agua diligentemente sobre los mejillones.
  3. Utilice sus manos y un cepillo de limpieza (opcional) para limpiar el exterior de las conchas.
  4. Si encuentra mejillones abiertos, puede golpearlos ligeramente contra el costado del fregadero para ver si se cierran. Si cierran, están vivos, pero si no, debes tirarlos. 
  5. Si tu mejillón tiene barba, debes rasparlo o tirar de él si puedes. 

Almacenar y congelar correctamente los mejillones

Los mejillones se pueden almacenar a largo plazo tanto cuando están frescos como después de haber sido cocidos. Los procesos son muy similares, excepto que una vez que los mejillones se han cocinado, no es necesario estar atento a los mejillones vivos para comprobar si todavía están buenos o no. 

Congelar mejillones frescos

Cuando se trata de congelar mejillones frescos, querrá hacerlo muy rápido después de comprarlos. Le recomendamos que los congele dentro de 1-2 días después de recibirlos. 

Estos son sus pasos para congelar músculos frescos: 

  1. Coloque los mejillones vivos con conchas en bolsas resistentes para congelador. 
  2. Si encuentra conchas abiertas, debe tocarlas para ver si se cierran. De lo contrario, tendrá que tirarlos. 
  3. Deje algo de espacio libre en la bolsa y luego libere la mayor cantidad de aire posible. 
  4. Selle bien la bolsa. Es posible que incluso desee colocar los mejillones en una bolsa doble solo para colocar una capa protectora adicional alrededor de ellos. 
  5. Etiquete y feche el empaque. 
  6. Guarde los mejillones en el congelador hasta por 3 meses. 

Cuando almacena mejillones en el congelador, mata los mariscos que contiene. Sin embargo, dado que están congelados, estarán debidamente protegidos. Cuando esté listo para usarlos, sáquelos directamente del congelador o puede dejarlos descongelar en el refrigerador durante la noche. 

Congelar mejillones cocidos

No cubriremos cómo cocinar los mejillones aquí, ya que existen muchos métodos de cocción.

Sin embargo, si ya ha cocinado los mejillones y simplemente necesita una forma de almacenarlos, puede congelarlos por completo después de que se hayan cocinado. 

En realidad, puede ser más ideal congelarlos de esta manera , pero sepa que puede congelarlos de manera efectiva de cualquier manera. 

Estos son sus pasos para congelar mejillones cocidos: 

  1. Comience envolviendo sus mejillones cocidos en papel de aluminio. 
  2. Coloque los mejillones envueltos en un recipiente poco profundo o en una bolsa de congelador resistente. 
  3. Selle herméticamente todos los métodos de almacenamiento. 
  4. Embalaje de etiqueta y fecha. 
  5. Los mejillones cocidos se pueden almacenar hasta por 6 meses en el congelador. 

Puede almacenar los mejillones cocidos en el refrigerador durante 3-4 días antes de congelarlos si lo desea.

Es posible que sus mejillones permanezcan seguros por más de 6 meses, pero se recomienda que los use dentro de este período de tiempo para obtener la mejor calidad. 

La mejor manera de usar los mejillones después de haberlos congelado es dejarlos descongelar en el refrigerador durante la noche antes de usarlos.

Los mejillones que se han congelado deben estar seguros en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días después de sacarlos del congelador. 

Si decide almacenar los mejillones frescos en la nevera, debe remojarlos en agua poco profunda para mantener la integridad de los mejillones. Lo mejor que puedes hacer es cubrir los mejillones con agua y luego cubrir el agua con papel toalla humedecido. 

Los mejillones frescos en el refrigerador deben usarse dentro de unos 5 días. 

Preguntas relacionadas sobre cómo congelar mejillones

Esperamos que esta guía para congelar mejillones le resulte un recurso valioso para sus propósitos. Congelar mejillones es fácil de hacer y realmente bastante fácil. Es bastante fácil trabajar con los mejillones si solo observa las precauciones de manipulación segura. 

Lo invitamos a revisar la siguiente sección de preguntas y respuestas para obtener información adicional que puede ser valiosa para usted. 

¿Cuánto tiempo deben cocinarse los mejillones?

Hay muchas formas de cocinar los mejillones, pero la forma más común consiste en hervirlos. Deberá hervirlos durante unos 3-4 minutos.

Se nota que los mejillones se han cocinado cuando se abren. Si algún mejillón no se abre durante el proceso de cocción, debe desecharse. 

¿Es malo comer mejillones muertos?

Los mejillones muertos no se consideran seguros para el consumo. Si la cáscara no se abre durante la cocción o si nota grietas en la cáscara, lo más probable es que el mejillón esté muerto.

Cuando los mejillones mueren, existe un riesgo mucho mayor de intoxicación alimentaria o bacterias dentro de la carne. Nunca debes comer mejillones muertos si puedes evitarlo. 

¿Qué debe servir con mejillones?

Los mejillones se pueden servir de diversas formas. Puedes hacer muchos tipos de platos con mejillones. Si está buscando el acompañamiento perfecto para servir con mejillones, puede probar una sopa espesa y abundante o algunas verduras frescas. Cosas como jícama, tomates, cebollas y puerros combinan muy bien con mejillones. 

Algunas otras opciones complementarias que quizás desee probar incluyen pan de ajo, arroz, papas asadas y salsas para mojar. 

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