Cómo cocinar espárragos en lata

Los espárragos enlatados son excelentes para las personas que no quieren pasar tiempo cocinándolos por separado. ¡Pero hay algunas deficiencias de la variedad enlatada que la hacen (en algunos casos) inferior a los espárragos frescos! Descubre cómo cocinar espárragos en lata

Dado que los espárragos enlatados son precocidos, requieren un toque más delicado a la hora de calentarlos o cocinarlos, ¡ya que es extremadamente fácil cocinar demasiado esta verdura enlatada! 

¿Cómo se pueden cocinar los espárragos en lata? Los espárragos enlatados se pueden asar a la parrilla, calentar en el microondas, freír y hornear. También se puede agregar con otros ingredientes precocinados y calentar solo unos minutos para conservar su textura y sabor.

¡Lea a continuación para obtener más información sobre los espárragos enlatados y cómo puede evitar que se cocinen demasiado! Estos son nuestros consejos sobre cómo cocinar espárragos en lata

Cómo cocinar espárragos en lata
Cómo cocinar espárragos en lata

Los beneficios de los espárragos enlatados

El espárrago es un vegetal extremadamente popular y común que está disponible en América del Norte y otras regiones del mundo. 

Es conocido por su fuerte sabor a nuez y terroso y, a veces, se lo compara con los champiñones y el brócoli .

Se puede condimentar y preparar de diferentes maneras y cuando se cocina bien, ofrece un excelente bocado que es satisfactoriamente crujiente. 

Muchos prefieren la variedad fresca de espárragos , ya que puedes controlar su textura mientras se cocinan, pero no todos pueden cocinar adecuadamente los espárragos, esto es especialmente cierto para las personas que tienen poca experiencia en la cocina. 

¡Con la variedad enlatada, simplemente puede calentar y comer los espárragos sin aplicar ninguna técnica!

Sin embargo, lo que pasa con los espárragos enlatados es que suelen ser más blandos ya que se cocinan, lo que significa que no requieren mucho tiempo en la sartén o el horno. ¡Solo caliéntelo lo suficiente para que esté tibio y comience a masticar!

Esta textura blanda y, a veces, suave, es la razón principal por la que muchas personas prefieren los espárragos frescos a la variedad enlatada. 

¡Afortunadamente, hay algunas cosas que puedes hacer para que los espárragos enlatados sean tan buenos como los espárragos frescos!

Métodos de cocción de espárragos enlatados

Como se mencionó, los espárragos enlatados solo requieren un ligero toque, ya que no es necesario cocinarlos fuera de la lata. En otras palabras, tendrás que trabajar con ellos de manera un poco diferente para aprovechar al máximo su sabor y textura.

Aquí hay algunas maneras de cocinar espárragos enlatados:

Método del horno

El método del horno es una excelente manera de preparar múltiples tipos de comidas a base de espárragos. ¡Puedes simplemente calentar los espárragos tal como están o agregar diferentes ingredientes para hacerlo más interesante! 

Por ejemplo, la mejor manera de cocinar espárragos enlatados sería escurrir el agua y colocar la verdura en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.

Ponga el horno a 220º C / 425°F con el ventilador encendido y cocine los espárragos durante unos 6-8 minutos . 

¡No tienes que dejarlos en el horno por más tiempo porque ya están precocidos! Este tiempo de cocción moderado permitirá que las verduras conserven su sabor y textura sin volverse demasiado blandas. 

¿Quieren más? Cubra los espárragos en pilas y luego agregue sal, pimienta y algunos trozos de su queso favorito.

¡Te recomendamos probar el queso gouda con espárragos! ¡Cocine a fuego alto hasta que el queso se haya derretido o tenga un ligero carbonizado y sirva caliente! 

Método de freír en sartén 

¡Este método requiere que trabajes rápido! 

Para conservar el sabor crujiente de los espárragos en conserva , primero debes calentar la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Cuando el aceite comience a humear, agregue el ajo y cocine por 2 minutos. Luego agregue los espárragos enlatados escurridos y cocine por otros 2 minutos por cada lado. Agrega sal y pimienta al gusto y ¡disfrútalo!  

También puede cubrir el plato con ralladura de limón para un sabor más rico y fresco. Recuerda, cocina los espárragos rápido a fuego fuerte y luego apaga el fuego en cuanto estén tibios.

Esto caramelizará la piel de la verdura sin que se cocine demasiado. 

Método de microondas

El microondas es una forma excelente de cocinar espárragos enlatados en un minuto.

Así es. Los espárragos enlatados solo tardarán hasta 30 segundos en calentarse en el microondas a temperatura media. Si su microondas está configurado en la configuración alta, le recomendamos que lo caliente a intervalos de 10 segundos . 

No lo calientes continuamente por más de un minuto para evitar que pierda textura. Los espárragos cocidos deben ser crujientes y sabrosos. Una gran señal reveladora de espárragos cocidos apropiadamente es perforar una pieza con un tenedor.

Si la verdura se rompe, indicaría que se ha cocinado demasiado, sin embargo, si el tenedor perfora la piel y está notablemente crujiente, ¡entonces los espárragos están listos para servir! 

Método con freidora al aire

Freír al aire es otra excelente manera de conservar la textura y el sabor de los espárragos enlatados y al mismo tiempo calentarlos de manera efectiva. 

La forma más fácil y rápida de cocinarlo sería escurrir los espárragos, rociar un poco de aceite de cocina en la canasta de la freidora y luego sazonar los espárragos con sal y pimienta. 

Cocine los espárragos a 205º C / 400°F durante unos 4-5 minutos o hasta que se calienten adecuadamente. Asegúrate de agitar la cesta cada 2 minutos para que los espárragos se calienten por todos lados .

Esta estrategia también lo ayudará a reducir las posibilidades de puntos fríos en la verdura. 

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Método de asado a la parrilla

Si planea preparar bistecs para la cena, le recomendamos encarecidamente que también cocine espárragos enlatados a un lado. Es rápido y complementará el bistec mientras agrega variedad y sabor al plato también.

Escurra los espárragos y déjelos a un lado. Cuando haya terminado de cocinar el bistec, simplemente agregue los espárragos enlatados a la parrilla ya caliente y cocine cada lado durante aproximadamente 2 minutos .

¡También puede presionar ligeramente las verduras con una espátula mientras se cocinan para que se doren y se quemen!

Asegúrate de que las verduras no pasen más de 3-4 minutos en la parrilla o terminarás con espárragos blandos y blandos.

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¿Qué método es el mejor?

Si está buscando la forma definitiva de cocinar espárragos manteniendo su versatilidad y sabor, entonces debe optar por el horno o el método de freidora de aire . 

Ambos métodos calientan indirectamente la verdura, lo que significa que los espárragos se calientan sin cocinarlos directamente. 

Esto evita que se ablande demasiado. ¡El horno y el método de freír al aire también le permitirán combinar fácilmente los espárragos enlatados con otros ingredientes como queso o condimentos sin cocinarlos demasiado! 

Sin embargo, los otros métodos mencionados anteriormente pueden ser excelentes en ciertos casos. Por ejemplo, el método de asar a la parrilla es excelente para los espárragos enlatados, ya que puede cocinarlos a un lado sin tener que sacar utensilios adicionales.

¡Simplemente agréguelos a la parrilla y sírvalos con el bistec en minutos! 

Del mismo modo, el método del microondas también es una forma fantástica de calentar los espárragos . Caliéntelo en menos de 15 segundos y agréguelo como guarnición a casi cualquier plato.

¡Incluso puedes tenerlos solos agregando una capa de queso y luego cubriéndolos con ralladura de limón! 

Consejos y trucos

  • Siempre escurra y seque la verdura antes de cocinarla. No necesita la humedad adicional mientras cocina los espárragos, ya que puede aumentar el tiempo de cocción. ¡Simplemente cocínelos en seco usando cualquiera de los métodos anteriores para obtener espárragos crujientes en minutos!
  • Al freír espárragos enlatados, siempre agregue las verduras secas a una sartén caliente durante aproximadamente un minuto , y luego agregue un chorrito de aceite de oliva virgen extra para cubrir ligeramente todas las verduras y continúe cocinando durante otro minuto. ¡Este método ayudará a conservar su sabor y también agregará un poco de crujido a cada bocado!
  • Es posible que los espárragos enlatados no necesiten condimentos adicionales porque se almacenan en salmuera . Por lo tanto, antes de agregarlo a cualquier receta, pruebe la verdura cortando y probando un trozo pequeño y luego ajuste los condimentos en consecuencia. 
  • Siempre agregue espárragos enlatados al final de cualquier receta . Piense en ello más como una guarnición que como un ingrediente que requiere cocción. ¡En algunos casos, el calor ambiental y el vapor del plato son suficientes para calentar espárragos enlatados!

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Preguntas relacionadas sobre cómo cocinar espárragos en lata

Si bien es posible que los espárragos enlatados no puedan competir con la variedad fresca, sigue siendo una forma muy conveniente de agregar espárragos a su dieta sin tener que cocinarlos. ¡Solo caliéntalo y cómelo en minutos! 

Ahora que sabe cómo cocinar y qué debe tener en cuenta al usar espárragos enlatados, ¡aquí hay algunas preguntas relacionadas!

¿Se pueden comer espárragos directamente de la lata?

Sí, puede comer espárragos directamente de la lata, pero le recomendamos que primero drene la salmuera para evitar su sabor demasiado salado .

Además, sería una buena idea revisar la parte posterior del empaque para obtener consejos de preparación, ya que cada fabricante tiene diferentes formas de precocinar y almacenar alimentos enlatados.

¿Los espárragos enlatados siempre son muy blandos?

No. Por lo general, los espárragos enlatados son más suaves que los espárragos crudos o incluso recién cocidos, pero no deben quedar blandos .

En algunos casos, también se puede describir como un poco blanda, pero no será demasiado blanda. Si es así, verifique si hay signos de deterioro antes de consumir para descartar que la podredumbre sea la causa de la suavidad adicional. 

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