Cómo calentar chips de tortilla

Los chips de tortilla son una de las botanas mexicanas más populares, y están hechos de maíz nixtamalizado y frito en aceite. Estos chips se sirven a menudo con guacamole, queso fundido, carne, salsa y otros ingredientes. Muchas veces, los chips de tortilla se vuelven fríos, especialmente cuando están en la mesa durante un tiempo. Afortunadamente, hay muchas maneras de calentar los chips de tortilla para que están tan ricos como cuando los preparaste o compraste. Descubre cómo calentar chips de tortilla

¿Por qué tienes que calentar los chips de tortilla?

El calor agrega sabor y textura a las papas fritas y ayuda a resaltar las especias o condimentos que haya agregado. Esto explica por qué los restaurantes Tex-Mex sirven totopos tibios en todo el país: saben que los totopos tibios son una parte crucial de la experiencia.

Entonces, si bien los chips de tortilla comprados en la tienda pueden ser convenientes, para obtener el mejor sabor, ¡caliéntelos! Es fácil de hacer, y solo toma unos minutos antes de que tus papitas estén listas para una deliciosa salsa. Confía en mí; Los chips de tortilla tibios marcan la diferencia.

Cómo calentar chips de tortilla
Cómo calentar chips de tortilla

Cómo calentar chips de tortilla en el horno

  • Precaliente su horno a 350°F / 177°C. 

Calentar el horno antes de calentar chips de tortilla asegura un proceso de cocción uniforme.

  • Coloque los chips de tortilla en una bandeja para hornear.

Coloque las papas fritas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel de aluminio, asegurándose de que no se superpongan ni se toquen entre sí. Use solo una capa de papas fritas en la bandeja para que todas reciban una cantidad uniforme de calor para un crocante óptimo.

  • Hornee durante 4 a 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y crujientes.

Revisa las astillas cada dos minutos para asegurarte de que no se estén quemando. ¡Los chips de tortilla pueden pasar de estar perfectamente dorados y crujientes a quemarse en segundos!

  • Retire con cuidado del horno.

Una vez que las papitas estén listas, retíralas del horno con manoplas o pinzas para horno. Los bordes de las papas fritas deben estar perfectamente tostados y quedarán agradables y crujientes.

  • Dejar enfriar antes de servir. 

Las papas fritas pueden estar calientes al tacto y pueden quemarte la boca si tratas de comerlas de inmediato. Además, ¡serán más crujientes si los dejas enfriar un poco antes de comerlos! Una vez que hayas sacado las patatas fritas del horno, déjalas enfriar durante unos minutos antes de servir.

Cómo calentar chips de tortilla en el microondas

  • Cubra un plato apto para microondas con una servilleta de papel antes de colocar los chips de tortilla encima.

La servilleta de papel absorbe la humedad y el exceso de aceite de las papas fritas y ayuda a evitar que se empapen.

  • Coloque los chips de tortilla uniformemente en el plato, asegurándose de que ninguna se superponga.

Coloque los chips de tortilla en una sola capa cuando los recaliente en el microondas. Esto permite que las papas fritas se calienten uniformemente y las queden crujientes sin quemarse.

  • Calienta en el Microondas durante 30 segundos. Luego comprueba cómo de crujientes están. 

Saque el plato de papas fritas y déjelo reposar por un minuto a temperatura ambiente. 

  • Ponlos de nuevo en el microondas. 

Vuelva a calentar en el microondas durante 15 segundos y compruebe si ahora están lo suficientemente crujientes. Sacar y volver a comprobar lo crujientes que están. Si siente que todavía necesitan estar lo suficientemente crujientes, repita el proceso una vez más hasta que obtengan la textura crujiente deseada.

Consejo

¡Tenga cuidado de no cocinar demasiado los chips de tortilla en este paso! Es posible que deba ajustar el tiempo de calentamiento de acuerdo con la potencia de su microondas.

Cómo calentar chips de tortilla en una freidora de aire

¡Recientemente intenté calentar algunos chips de tortilla comprados en la tienda en mi freidora y me sorprendieron gratamente los resultados! Solo les tomó de 2 a 4 minutos volverse perfectamente crujientes y crujientes. Ni siquiera tuve que ponerlos en una sola capa o preocuparme por llenar demasiado la canasta.

  • Precaliente su freidora de aire a 205º C / 400ºF. 

El precalentamiento ayuda a que los chips de tortilla se calienten rápida y uniformemente para que no termines con pedacitos quemados o pedazos poco cocidos.

  • Coloque los chips de tortilla en la cesta de la freidora. 

No lo abarrotes, debes dejar espacio para que el aire caliente circule a su alrededor. Además, agite la canasta cada minuto para asegurarse de que las papas fritas se calienten de manera uniforme.

  • Coloque la cesta en la freidora y configure un temporizador de 2 a 4 minutos. 

El tiempo que deje que se cocine depende de su freidora de aire, pero alrededor de 3 minutos suele ser suficiente para calentar los chips de tortilla perfectamente.

  • Agite la canasta para distribuir el calor.

Después de la mitad del tiempo de cocción, saque la canasta y agítela para asegurarse de que cada papa tenga la oportunidad de crujir. Sacudir la cesta permite una distribución uniforme del calor, lo que garantiza una cocción uniforme.

Disfruta de tus chips de patatas fritas crujientes! 

Una vez que suene el temporizador, retire la canasta y disfrute de sus chips de tortilla recién recalentados. También puede espolvorear un poco de condimento encima si lo desea: ¡chile en polvo, ajo en polvo o cualquier otro condimento favorito funcionará bien!

Cuál es la forma correcta de almacenar chips de tortilla.

Los chips de tortilla ya están cocidos y listos para comer, por lo que no tendría sentido sobrecalentarlos. Cuando tengo la intención de comer solo algunas de mis papas fritas de una sola vez, la mejor manera de almacenarlas es en un recipiente hermético. Mantenerlos alejados de la luz solar directa, la humedad y el aire ayudará a prolongar su vida útil hasta tres meses. ¡Es tiempo de sobra para descubrir con qué coronaré mi próximo festín de nachos!

Entonces, si quiero chips de tortilla que se mantengan crujientes y sabrosos, la clave es el almacenamiento adecuado. No importa cómo los almacene; lo más probable es que todavía estén bien para comer durante unos días después. De cualquier manera, ¡puedo encontrar algo delicioso para ponerles encima!

¿Cómo mejorar los chips de tortilla?

El chile en polvo es un secreto para mejorar tus papas fritas favoritas. Antes de calentarlos, espolvoréalos con chile en polvo y termina con lima fresca . ¡Es increíble lo mucho mejor que saben estos chips crujientes! ¡Es un placer para la multitud garantizado! Con este simple ajuste, acabas de mejorar el refrigerio definitivo para la fiesta y apenas te costó esfuerzo. 

Pero, ¿y la salsa?  Para hacer la combinación perfecta de chips de tortilla y salsa, ¡recuerda enfriar tu salsa! Esto ayuda a crear un contraste de temperatura entre las papas fritas calientes y la salsa fría, lo que hace que la experiencia sea aún más placentera. 

Y mientras lo hace, enfríe su salsa durante unas horas antes de servirla: elija una salsa cocida para enfriar en lugar de un pico de gallo crudo . La salsa envasada comprada en la tienda siempre se puede refrigerar también.

¿Recalentar en el microondas puede arruinar la textura de los chips de tortilla?

He escuchado esta pregunta varias veces, y mi respuesta suele ser la misma: depende. Personalmente, nunca he experimentado una diferencia dramática en la textura entre las papas fritas cocinadas en la estufa o horneadas en un horno y las que se cocinan en el microondas para nachos.

En términos generales, el microondas no afecta negativamente su textura cuando uso chips un poco más gruesos que los chips de tortilla normales (como los que se hacen para los nachos). De hecho, si usa ingredientes sueltos como frijoles refritos o chili con mucho líquido, hornear en el horno puede ser peor ya que permanecerán en contacto con la humedad por más tiempo.

Entonces, ¿calentar en un microondas arruina tus chips de tortilla?  ¡No es un problema! Lo mejor de los chips de tortilla es que son sorprendentemente resistentes cuando se trata de recalentarlos. Usar un microondas es fácil de  calentar sin preocuparse  de que se empapen o pierdan su crujido. 

¿como funciona?

Esto se debe a que las masas a base de maíz, como las que se usan para los chips de tortilla, tienen menos probabilidades de retrogradarse  , y los chips ya se han frito para eliminar la mayor parte de su humedad. Así que adelante, ¡calienta tus chips de tortilla en el microondas para un delicioso refrigerio!

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Consejos sobre cómo calentar chips de tortilla

Los chips de tortilla son un refrigerio delicioso que se puede disfrutar solo, como un aderezo crujiente o combinado con su salsa favorita. Pero muchas personas deben darse cuenta de que los chips de tortilla comprados en la tienda se pueden calentar fácil y rápidamente en casa para obtener una delicia aún más sabrosa. 

Elige los mejores totopos:

Al seleccionar chips de tortilla, es importante tener en cuenta  la textura, la capacidad de inmersión y el sabor. Para obtener el chip perfecto, debes buscar algo ligero y crujiente pero lo suficientemente resistente como para resistir salsas como el queso. También debes asegurarte de que las papas fritas tengan un buen sabor a maíz y la cantidad adecuada de sal. Con estos criterios en mente, ¡seguramente obtendrá los mejores chips de tortilla cada vez!

  • Textura:

Para elegir la textura correcta, es esencial considerar cómo planea usar sus fichas. Opte por un chip ligero y crujiente si está buscando chips crujientes que aguanten las salsas. Si quieres algo más sustancial, opta por un chip más denso y resistente. Para obtener ese bocado crujiente perfecto, busque papas fritas con un color uniforme en todas partes; esto indica que la papa frita se ha frito de manera uniforme y no será demasiado grasosa.

  • Capacidad de inmersión:

La inmersión es un factor clave al elegir los chips de tortilla. Busque chips resistentes que aguanten al menos un poco de inmersión, pero no se empaparán fácilmente y se desmoronarán. ¿Qué tan bien pueden resistir estos chips cuando se sumergen en aderezos y salsas ? Los mejores chips de tortilla se oponen a las salsas medio-pesadas como queso o salsa para tacos.

  • Sabor:

Las papas fritas deben ser sabrosas sin necesidad de aderezos. Evite las papas fritas con demasiado sabor, ya que pueden dominar su salsa y otros ingredientes. Los mejores chips de tortilla deben tener un sabor a maíz satisfactorio y la cantidad justa de sal.

Una buena preparación es la clave

La clave para calentar los chips de tortilla es asegurarse de que estén preparados adecuadamente antes de calentarlos. Comience extendiendo las papas fritas en una bandeja para hornear en una capa uniforme, asegurándose de que ninguna se superponga o se apilen en la parte superior. Esto asegurará que las papas fritas se calienten uniformemente y queden crujientes.

Calentar chips de tortilla

Una vez que sus papas fritas se hayan extendido en una bandeja para hornear, estará listo para comenzar a calentar. Precaliente su horno a 175º C / 350º F y coloque la bandeja para hornear.

Alternativamente, en lugar de usar el horno, caliéntelos en un plato apto para microondas durante aproximadamente 30 segundos, deje que los chips descansen durante uno o dos minutos y luego caliéntelos. hacia arriba durante otros 30 segundos. De esta manera, obtendrá chips calientes uniformemente sin quemarlos.

Dejalos enfriar

Una vez que los chips estén calientes, retíralos del horno o sartén y enfríalos en un plato. Si desea agregar un sabor extra, espolvoree sal sobre las papas fritas mientras aún están calientes. Esto ayudará a mantener su textura crujiente después de que se hayan cocinado.


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