Cómo almacenar carne cruda en la nevera

Aprende la mejor manera de almacenar carne cruda en la nevera. La carne cruda es uno de esos alimentos que muchas personas realmente no saben cómo manejar.

Sabemos que debemos tener cuidado con la carne y las superficies a las que est√° expuesta. A algunos de nosotros nos da asco la idea de manipular carne cruda, mientras que otros simplemente lo hacen y nunca tienen un problema. 

La manipulaci√≥n de carne cruda requiere cuidado y precauci√≥n. Se sabe que la carne cruda es portadora de bacterias que pueden provocar intoxicaci√≥n alimentaria y enfermedades. Es por eso que existen instrucciones espec√≠ficas para cocinar la mayor√≠a de la carne cruda a una temperatura espec√≠fica antes de consumirla. 

¬ŅC√≥mo se guarda la carne cruda en el frigor√≠fico? Recomendamos usar el estante inferior para almacenar carne cruda, de modo que no haya posibilidad de que los jugos que gotean lleguen a los alimentos debajo de ellos. Tambi√©n debe considerar usar un plato o un recipiente para contener los jugos de la carne cruda. 

Almacenar carne cruda en el refrigerador es simple, pero hay algunas cosas que debe saber y tener en cuenta. 

En esta gu√≠a, le mostraremos c√≥mo almacenar carne cruda en el refrigerador. Tenemos algunos buenos consejos y temas para cubrir aqu√≠ para que pueda estar seguro y completamente informado sobre el tema.

Siga leyendo para aprender c√≥mo almacenar carne cruda en el refrigerador y m√°s. 

como almacenar carne en la nevera

Almacenamiento de carne cruda en el refrigerador: una guía completa

Almacenar carne cruda deber√≠a ser simple, ¬Ņverdad? Lo compras empaquetado en la carnicer√≠a o en una tienda de comestibles local y simplemente lo arrojas al refrigerador hasta que est√©s listo para usarlo. ¬ŅQu√© m√°s hay que saber? 

Si bien la descripción aquí es un resumen básico, hay algunas otras cosas a tener en cuenta.

Para empezar, ¬Ņhay alguna forma de almacenarlo o en un lugar determinado de la nevera? ¬ŅCu√°nto tiempo se puede almacenar carne cruda en la nevera? ¬ŅEst√° bien que se destape la carne cruda? 

Hay muchas variables a tener en cuenta aqu√≠ y solo algunas mejores pr√°cticas a tener en cuenta. Ciertamente, no quiere correr el riesgo de contaminar cualquier otro alimento en su refrigerador o lidiar con una intoxicaci√≥n alimentaria debido a un manejo inadecuado de la carne cruda. 

Cuando guarde carne cruda en el refrigerador, ya sea que coloque carne fresca all√≠ o que ponga carne en el refrigerador para descongelar, debe tomar algunas precauciones menores para proteger otros alimentos en el refrigerador de la contaminaci√≥n. 

Es mejor si puede hacer espacio para almacenar su carne cruda en el estante inferior del refrigerador.

Si por alguna raz√≥n los jugos se escaparan del empaque, esto asegurar√≠a que no goteen hacia abajo en otros alimentos que haya almacenado en el refrigerador. Puede que tenga que limpiar su estante, pero no habr√° riesgo de contaminaci√≥n. 

La otra cosa a tener en cuenta es que realmente es mejor si puede colocar su carne cruda en un recipiente o en un plato si est√° envuelta en papel de estraza, especialmente si est√° descongelando carne.

Esta es solo otra forma de contener esos jugos y evitar que se esparzan. 

Mucha carne cruda viene en esos envases de platos de poliestireno. No tendr√° que colocarlos en un recipiente o en un plato si tienen un borde leve. Si la carne solo est√° envuelta en papel de estraza o algo similar, debe usar un recipiente de alg√ļn tipo para contener los jugos. 

¬ŅPor qu√© el estante inferior del refrigerador?

Aunque no hay nada que indique que usted tiene que almacenar su carne cruda en una ubicaci√≥n espec√≠fica, hay algunos consejos para el almacenamiento. Esa carne cruda podr√≠a afectar potencialmente a otros elementos del refrigerador si no se almacena con cuidado. 

Ha escuchado la palabra contaminación cruzada y eso es lo que está tratando de evitar cuando coloca artículos como pollo crudo, carne de res cruda, pescado u otros tipos de carne cruda en su refrigerador.

No quiere que la carne cruda toque nada m√°s ni comparta sus jugos de carne cruda con nada m√°s. 

El mejor lugar para almacenar su carne para evitar una posible contaminaci√≥n cruzada es en la parte inferior de su refrigerador. El estante inferior funciona muy bien para este prop√≥sito. Por lo general, no recomendamos usar un caj√≥n a menos que su refrigerador tenga un caj√≥n especial para carne. 

¬°Ese estante inferior ser√° el lugar perfecto! Simplemente deje ese lugar abierto para la carne cruda y as√≠gnele su propia ubicaci√≥n especial all√≠ mismo. 

¬ŅCu√°nto tiempo puede almacenar carne cruda en el refrigerador? 

Hay varias variaciones diferentes de carne cruda. Puede comer bistec o hamburguesa molida o pollo o cordero. Esta lista realmente podr√≠a seguir y seguir. No todas las carnes son exactamente iguales, pero la regla general es de hasta 5 d√≠as. 

Consulte esta tabla para conocer algunos detalles. Tambi√©n hemos agregado un almacenamiento en el congelador a la tabla para fines de referencia.

Tipo de carneRefrigeradorCongelador
Carne de res (cualquier corte)3-5 díasHasta 12 meses
Pollo / Aves1-3 díasHasta 12 meses
Carne de cerdo (cualquier corte)3-5 díasHasta 12 meses
Pescado graso (salmón)1-2 díasAproximadamente 3 meses
Otros mariscosHasta 3 diasHasta 6 meses

Como puede ver, el cronograma de c√≥mo puede almacenar su carne cruda en el refrigerador var√≠a seg√ļn el tipo de carne que sea.

La mayor√≠a de los productos del mar tienen un tiempo de almacenamiento muy limitado. El plazo recomendado para la mayor parte de pescados y mariscos grasos es un m√°ximo de 3 d√≠as de almacenamiento refrigerado. 

Los mariscos tienden a ser m√°s susceptibles a la reproducci√≥n de bacterias cuanto m√°s tiempo se almacenan. Esto se debe simplemente al art√≠culo y al entorno del que procede. 

Cuando se trata de carne de res o cerdo, estos plazos son relevantes para casi cualquier corte de carne. Ya sea que tenga carne molida, filetes, asado o algo m√°s dentro de estos tipos de carne, el per√≠odo de tiempo sigue siendo el mismo en general. 

Los alimentos relacionados con el pollo y las aves de corral, independientemente de si se trata de pechugas, muslos u otro corte de pollo, tambi√©n tienen un per√≠odo de tiempo m√°s corto. El pollo y los mariscos son algunos de los alimentos con mayor riesgo de contaminaci√≥n cruzada. 

¬ŅC√≥mo hacer que la carne cruda dure m√°s tiempo en el refrigerador? 

Lo primero que debe hacer es verificar la temperatura de su refrigerador . Muchos de nosotros damos por sentado que el frigor√≠fico est√° tan fr√≠o como deber√≠a.

Si almacena carne cruda en su refrigerador, realmente quiere que la temperatura dentro del refrigerador est√© entre 3 y 4 grados C . 

Esta temperatura en particular retarda la propagaci√≥n de bacterias que podr√≠an estar en su carne cruda. Reduce la probabilidad de contaminaci√≥n cruzada y mantiene la carne fresca durante el mayor tiempo posible.

Si bien es posible que no detenga la propagaci√≥n de las bacterias, har√° que crezcan extremadamente lento y proteger√° su comida en general. 

Algunos refrigeradores tienen term√≥metros donde puede verificar esto. Tambi√©n puede usar un term√≥metro para dulces o un term√≥metro de cocina de vidrio para medir la temperatura.

Para verificarlo sin un term√≥metro incorporado, intente llenar un vaso con agua y colocar el term√≥metro all√≠. Deje el vaso en la nevera durante unas 8 horas.

Es posible que pueda dejar el term√≥metro en el vaso o puede volver y colocar el term√≥metro en el vaso que est√° en el refrigerador. Si su refrigerador no est√° dentro del rango recomendado, ajuste la temperatura del refrigerador a una zona segura y luego pru√©belo nuevamente. 

Aqu√≠ hay algunos otros consejos para el almacenamiento en el refrigerador :

  • Abra la nevera solo cuando sea necesario para mantener la temperatura adecuada.
  • Limpia el frigor√≠fico y desinfecta las superficies de forma rutinaria.
  • Utilice el estante inferior y un recipiente o plato.
  • Cuando la carne est√© en el refrigerador, planee usarla r√°pidamente o t√≠rela al congelador.

¬ŅEst√° bien dejar la carne cruda descubierta en el refrigerador?

Nunca debes dejar tu carne sin tapar en la nevera . Incluso cuando lo establezca para que alcance la temperatura ambiente, querr√° alg√ļn tipo de cubierta. Ya sea que decida cubrirlo con una envoltura de pl√°stico o una tapa, es importante que lo cubra. 

Recuerde que la carne cruda es un caldo de cultivo para las bacterias . La mejor forma de protegerlo es seguir todas las recomendaciones de seguridad.

No lo dejes descubierto, ya que no solo puede cultivar bacterias, sino que tambi√©n podr√≠a potencialmente compartir bacterias en el refrigerador. 

Al igual que con la mayor√≠a de los dem√°s art√≠culos que almacena en el refrigerador, dejarlo descubierto no es una gran idea. 

Preguntas relacionadas sobre cómo almacenar carne cruda en el refrigerador

Esperamos que esta gu√≠a para almacenar carne cruda en el refrigerador le resulte un recurso valioso. ¬°Consulte nuestra secci√≥n de preguntas y respuestas para obtener m√°s detalles! 

¬ŅCu√°les son los riesgos de la carne cruda?

Las bacterias como listeria, salmonella, E. coli y campylobacter son algunos de los mayores riesgos asociados con la carne cruda.

Estos pueden causar enfermedades e intoxicaci√≥n alimentaria. Por eso es tan importante manipular correctamente la carne cruda, ¬°y cocinarla lo suficiente antes de comerla!

¬ŅEst√° bien dejar carne cruda en el refrigerador durante la noche?

¬°Absolutamente! Siempre que lo use dentro de un par de d√≠as y lo almacene adecuadamente, deber√≠a estar bien. 

La mejor manera de descongelar la carne congelada es dej√°ndola en el refrigerador durante la noche de todos modos, por lo que de una forma u otra, probablemente tendr√° que dejar la carne cruda en el refrigerador en alg√ļn momento.

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