Los higos son una fruta codiciada y, por lo general, se sirven con maridajes únicos y maravillosos. Los higos son bastante diferentes de otras frutas. Tienen colores intensos y profundos y pequeñas semillas en el centro. Descubre a qué saben los higos
Entonces, ¿a qué saben los higos? Los higos tienen un sabor maravillosamente dulce, similar a la miel, que los hace ideales para usar en postres o para agregar una dimensión más dulce a un plato. Son de textura suave y, junto con su sabor dulce, son un complemento delicioso para cualquier plato o comida.
¡Sigue leyendo para descubrir por qué los higos son tan buscados, a qué saben y más información sobre esta elegante fruta!
Contenidos de la página
- 1 ¿Qué son los higos?
- 2 ¿A qué saben los higos frescos?
- 3 ¿A qué saben los higos secos?
- 4 Cómo saber cuando un higo está maduro y listo para comer
- 5 ¿Cómo se almacenan los higos frescos?
- 6 ¿Cómo puedo saber si un higo se ha echado a perder?
- 7 Formas de utilizar los higos
- 8 ¿Son buenos los higos para ti?
- 9 Preguntas relacionadas sobre a qué saben los higos
¿Qué son los higos?
Entonces, ¿qué son los higos?
En realidad, los higos no se clasifican como frutas sino como flores . La sección comestible del higo es en realidad la base carnosa de la flor, y las semillas pequeñas son las pequeñas flores de la flor.
Se cultivan desde hace siglos y son originarios del Mediterráneo y Oriente Medio. ¡Crecen mejor en lugares secos y soleados, y se pueden comer frescos, secos o convertidos en deliciosa mermelada!
El exterior de un higo es de un color morado oscuro y es casi aterciopelado al tacto. El interior de un higo es de un color rosa oscuro, lleno de pequeñas semillas. Los higos tienen la forma de una gota de lluvia redonda, y tanto la piel como la pulpa de los higos son comestibles .
Se cultivan algunos tipos de higos, algunos son más dulces que otros y algunos son más adecuados para ciertas comidas.
¿A qué saben los higos frescos?
Los higos son una de las frutas que saben tan bien como huelen. Si bien existen diferentes variantes de higos cultivados, la mayoría mantiene el mismo sabor y textura básicos.
Todos los higos son deliciosamente dulces, con un ligero sabor a miel y nueces, y tienen una carne suave y húmeda.
El interior de un higo es bastante difícil de describir, pero es pulposo y gelatinoso , pero no gotea jugos, mientras sigue estando húmedo. Obtienes un bocado delicioso con las semillas pequeñas crujiendo mientras lo comes.
Estos son los tipos más comunes de higos y cuáles son sus sabores únicos:
Higos adriáticos
Los higos del Adriático son fáciles de diferenciar de los demás. Tienen un color verde claro o amarillo pálido y, a veces, se les conoce como «higos blancos» .
El interior de los higos del Adriático es de color rosa brillante o rojo brillante, y tienen un sabor muy dulce, más que todos los demás tipos.
Esto se suma a su otro nombre de ‘higos rayados de caramelo’, que se les da cuando su piel tiene rayas blancas y verdes.
Debido a su sabor súper dulce , estos higos se añaden popularmente a los postres o se sirven tal cual con un poco de queso mascarpone .
Si está buscando los higos más dulces, ¡los higos del Adriático son los indicados!
Higos negros
Los higos negros son otra variedad súper dulce y, a veces, incluso tienen un delicioso jarabe dulce que rezuma.
Estos higos reciben su nombre de su color morado muy intenso, que es bastante impresionante . El interior es de un hermoso color rosa, que tiene una dulzura deliciosa que se agrega al yogur natural o al queso fresco como mascarpone o ricotta.
Es mejor servirlos en rodajas por la mitad o enteros, y colocarlos en una fuente de queso o con un poco de queso tierno o yogur.
Higos de pavo marrón
Los higos de pavo marrón son de color marrón púrpura por fuera y tienen una pulpa rosa pálida. Estos higos no son tan dulces como otros higos y tienen un sabor más sutil que los higos más potentemente dulces .
Estos sabores menos dulces hacen que los higos de pavo marrón sean ideales para servir en ensaladas, donde ofrecen un ligero dulzor sin ser demasiado abrumadores.
También puede rociar un poco de miel sobre los higos de pavo marrón para darles un poco más de dulzura. Estas son una buena opción para hacer mermelada de higos, ya que puede agregar azúcar para crear un sabor más dulce, sin dejar de tener un sabor dulce más sutil.
Higos Calimyrna
Los higos Calimyrna son bastante grandes y tienen una piel de color verde dorado. Su carne es de un rosa brillante que contrasta con el exterior pálido. ¡Estos higos se sirven popularmente en rodajas y se sirven como están porque son muy bonitos!
Los higos Calimyrna tienen un sabor a nuez que es más fuerte que la mayoría de los otros higos , y este sabor a nuez hace que los higos Calimyrna sean una buena combinación en platos de charcutería.
¡Incluso podrías ponerlos a la parrilla un poco y servirlos de postre!
Higos Kadota
Los higos Kadota son de color verde claro con una pulpa pálida y no son tan dulces como las otras opciones de higos. Son buenos para comer crudos y tienen un sabor muy tenue en comparación con las otras variedades de higos .
Debido a su sabor suave, es mejor servirlos cocinados con algo o usarlos para hacer conservas o mermeladas donde se pueden agregar edulcorantes y otros sabores.
Para los higos Kadota que no son tan dulces, siempre puedes espolvorear un poco de sal encima para resaltar un poco más su dulzura.
También son una buena opción para añadir a las ensaladas , ya que se adhieren bien a los aderezos y no dominan la ensalada con demasiada dulzura.
¡Estos también son excelentes ingredientes para pizzas !
¿A qué saben los higos secos?
Si bien los higos secos todavía tienen el mismo sabor que los higos frescos, existe una gran diferencia entre ellos.
Si elige usar higos para una determinada comida o receta, comprender la diferencia le ayudará a elegir si usarlos secos o frescos.
Los higos secos tienen un sabor bastante similar a los higos frescos, y también dependerá del tipo de higo que se usó para hacer el higo seco. En su mayoría, son bastante dulces y con un sabor más pronunciado .
La mayor diferencia al comer higos secos es la diferencia de textura. Los higos secos obviamente se secan y no tienen la carne suave y jugosa que tienen los higos frescos . Esto significa que son más secos y masticables, pero aún bastante blandos.
A medida que el jarabe de miel de un higo fresco se absorbe en la pulpa mientras se seca, los higos secos tienen un sabor un poco más concentrado , pero con menos humedad y una textura menos parecida a un almíbar.
Todavía son deliciosos y aún funcionan muy bien como aderezo de yogur o postre, ¡o se sirven con queso!
Cómo saber cuando un higo está maduro y listo para comer
Es importante asegurarse de que un higo esté maduro antes de cortarlo, ya que tendrá el mejor sabor y textura cuando esté maduro.
Hay algunas formas diferentes de determinar si un higo está maduro o no:
Apariencia
Debería poder saber si un higo está maduro mirándolo. Si el higo tiene un tinte verdoso, es probable que no esté maduro .
Esto dependerá del tipo de higo, ya que algunos tienen un color verde pálido / dorado, pero si parece verde brillante, entonces tendrás que esperar un poco más.
Para los higos más oscuros, espere hasta que el higo se oscurezca a un color púrpura / marrón .
Los higos maduros también son generalmente más grandes que los higos verdes, y puede ver esto cuando los elige en la tienda de comestibles o cuando los recoge de un árbol. Los higos más maduros colgarán más bajos que los frutos inmaduros, ya que son más pesados.
Tacto
Los higos maduros o maduros suelen ser suaves al tacto . Esto se debe a que se han vuelto húmedos por dentro y esto los hace un poco más suaves al tocarlos.
Los higos verdes son más duros , ya que los jugos o jarabes aún no se han desarrollado del todo. Solo necesita tocar suavemente un higo para determinar su madurez, y si lo pincha con demasiada fuerza, podría dañarlo.
Sabor
Si no está muy seguro de si un higo está maduro al mirar su color o tocarlo suavemente, puede probarlo. Los higos maduros son suaves y dulces, mientras que los higos verdes simplemente no tienen un gran sabor .
Debería poder determinar la madurez con un bocado. ¡El único problema es que ya has abierto el higo en rodajas!
Mantenga los higos verdes en rodajas en el refrigerador , cubiertos con una envoltura de plástico o en un recipiente hermético, hasta que maduren, asegurándose de que no se echen a perder.
¿Cómo se almacenan los higos frescos?
Los higos tienden a marchitarse y ponerse rancios con bastante rapidez en las mejores circunstancias, por lo que almacenarlos correctamente es realmente importante si desea poder disfrutar de los higos antes de que se echen a perder.
Las frutas delicadas se pueden almacenar de diferentes maneras , dependiendo de cómo quieras usarlas eventualmente.
Algunas personas optan por congelar los higos, y para hacer esto , simplemente coloque los higos en una bolsa de plástico para congelador con cierre hermético, exprima el aire y coloque los higos en el congelador . Esto ayuda a prolongar la vida útil de los higos en al menos 2-3 semanas .
También puede guardar los higos en el refrigerador, y esto agregará de 1 a 2 días a su vida útil , pero asegúrese de que no se hayan rancio antes de comenzar a comerlos.
Otra forma de almacenar los higos es secarlos. Puede hacer esto en casa usando un deshidratador de alimentos, o simplemente puede comprar higos secos en la tienda. ¡Los higos secos duran mucho más tiempo que los higos frescos!
A veces, puede encontrar higos enlatados en la tienda de comestibles. Obviamente, estos duran bastante más.
¿Cómo puedo saber si un higo se ha echado a perder?
Es bastante fácil saber cuándo se ha echado a perder un higo. La mejor manera es oler realmente el higo. Un higo malo tendrá un olor desagradable, agrio y rancio . Si detecta algún indicio de estos, tire el higo.
Otra forma de comprobar si un higo se ha echado a perder es mirarlo y palparlo. Si la apariencia física no se ve bien, o el higo es muy suave al tacto, es probable que se haya echado a perder y debas tirarlo.
Formas de utilizar los higos
Los higos, aunque son muy dulces, se pueden usar de muchas formas diferentes y funcionan tanto en platos dulces como salados.
Estas son algunas de las mejores combinaciones para usar junto con los higos, ya sea sirviéndolos frescos o cocinándolos en una comida:
- Los higos combinan maravillosamente con quesos añejos . Uno de los quesos maridados con higo más populares es el queso azul, ya que el sabor salado y fuerte va bien con la dulzura de un higo.
- Las carnes curadas a menudo se sirven con higos , como panceta y jamón.
- Los higos cocidos son excelentes con aceitunas, alcaparras y ajo .
- Para servir una bebida junto con higos se debe optar por vinos fortificados y licores oscuros , como oporto, jerez o ron.
- Los tipos de vinagre con mucho cuerpo , como el jerez o el balsámico, se deben servir con higos.
- Productos lácteos ricos como mascarpone, crème Fraiche y crema espesa son una hermosa combinación con higos frescos. Los higos también son un excelente complemento para el yogur natural.
- Las especias más cálidas como el clavo, el cardamomo, la canela, la nuez moscada y el anís estrellado complementan bien a los higos.
- Las frutas cítricas como la naranja y el limón son buenas adiciones a los higos.
Un buen consejo para recordar es mantener el cuchillo mojado con un poco de agua tibia al cortar los higos, ya que el almíbar puede causar un poco de suciedad pegajosa.
¿Son buenos los higos para ti?
Los higos son ricos en azúcares naturales, fibra soluble y minerales . Estos minerales incluyen calcio, magnesio, potasio, hierro y cobre.
También contienen una buena cantidad de vitaminas antioxidantes como las vitaminas K y A , que siempre son buenas para incluir en tu dieta.
Los higos secos también son una buena fuente de fibra, un poco más que los higos frescos.
Preguntas relacionadas sobre a qué saben los higos
Ahora que hemos repasado el delicioso sabor de los higos, ¡respondamos algunas preguntas relacionadas que pensamos que podría haber tenido al leer este artículo!
¿Puedes comer la piel de un higo?
Todas las partes de un higo son comestibles, incluida la pulpa rosada y la piel morada . Sin embargo, algunas personas prefieren pelar la piel antes de comer.
La mejor manera de disfrutar de un higo es cogerlo de un árbol y comérselo entero, con la piel incluida, mientras aún esté ligeramente caliente por el sol. ¡Esta es la mejor manera de disfrutar los sabores dulces y el sabor increíblemente fresco!
¿Los higos son veganos?
Aunque se les llama fruta, los higos no se consideran veganos. Esto se debe a que cada higo tiene una avispa muerta en su interior. Esto se debe a que los higos dependen de las avispas para reproducirse, y cada uno contiene una avispa muerta.
Sin embargo, el higo digiere la avispa y no encontrará una avispa muerta al abrir su higo .
A algunos veganos no les importa comer higos, ya que la avispa murió por causas naturales y no fue asesinada como parte de una agricultura cruel.
¿Los higos saben a pasas?
Los higos tienen un sabor ligeramente similar al de las pasas, pero un poco más dulce y con un sabor más a nuez y miel . Si te gustan las pasas y los dátiles, ¡definitivamente deberías probar un higo!
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