A qué saben las huevas de salmón

Durante décadas, las huevas de salmón han estado fuera del alcance del hombre promedio. No importa cuánto te guste la comida o cuán dispuesto estés a probar cosas nuevas y extrañas, simplemente era demasiado caro.

Sin embargo, hoy en día se ha vuelto sorprendentemente más barato. Ahora, no nos malinterpreten, el precio sigue siendo bastante alto.

Pero debido a que se ha vuelto más disponible, el precio ha bajado. Puede obtener un frasco pequeño de huevas por menos de 50 € (dependiendo de la calidad, por supuesto).

Pero antes de hacer ese compromiso financiero, ¿A qué saben las huevas de salmón? Honestamente, el hecho de que sea un manjar no lo hace tan especial en sabor. Las huevas de salmón tienen un sabor amargo con toques dulces. También puede recoger sabores notables de pescado salmón. Y la textura es suave, cremosa y tierna.

Hoy, entraremos en más detalles sobre qué son exactamente estos huevos, a qué saben y su valor nutricional.

Toda esta información será suficiente para convencerlo de probar algunos, ¡al menos una vez! Pero, si todavía no estás seguro de si dar el paso o no, ¡hemos proporcionado algunos platos inspiradores que puedes probar!

A qué saben las huevas de salmón
A qué saben las huevas de salmón

¿Qué son las huevas de salmón?

Las huevas o las huevas duras son términos que se utilizan para describir huevos de pescado completamente desarrollados y maduros y algunos otros animales marinos como vieiras, camarones y calamares. Los huevos aún no están fertilizados.

Estos huevos pueden obtenerse internamente en los ovarios de los peces o en masas de huevos externas. Depende completamente de la especie de la que se obtiene.

Huevas de salmón, naturalmente, se refiere específicamente a los huevos de las especies de salmón. Esta hueva específica tiene un color naranja rojizo y una apariencia brillante. No son completamente translúcidos, pero tampoco tienen un color mate .

¡Estos huevos se consideran un manjar en todo el mundo! Se pueden comer cocidos o crudos. Sin embargo, también se pueden conservar para hacer artículos como el caviar.

No importa cómo se usen o procesen, o incluso el pescado del que provienen, las huevas son un manjar muy buscado y tienen un precio bastante alto. Por esta razón, no muchas personas están familiarizadas con él.

Huevas de salmón o caviar

Estos dos elementos no deben confundirse entre sí. Las huevas de salmón son el ingrediente base utilizado para hacer caviar. Es completamente crudo cuando se cosecha y se vende fresco .

El caviar, por otro lado, aunque todavía contiene huevas de salmón frescas, ha sido procesado .

El caviar se elabora con huevas de huevas curadas con sal de una variedad de especies de pescado, incluido el salmón. Esto cambia naturalmente la textura y el sabor de las huevas.

El caviar también se utiliza de forma diferente a las huevas de salmón frescas. O al menos, se utilizan para diferentes propósitos.

Ahora bien, si nos ponemos aún más técnicos, el caviar de salmón es un auténtico sustituto del caviar. El término solo se aplica realmente a los peces de la familia del esturión Acipenseridae.

¿A qué saben la huevas de salmón?

Las huevas de salmón tienen un sabor relativamente amargo . Si eres un gran catador (alguien que es sensible a los sabores amargos), es probable que no lo disfrutes. También tiene un sabor a pescado definitivo subrayado con sutiles toques de dulzura.

Lo que hace que las huevas de salmón se destaquen específicamente de otros tipos es que resalta los sabores naturales del pescado en sí . El salmón tiene un sabor suave con dulzura y salinidad del mar.

La textura de las huevas de salmón también es única. Tiene una textura muy suave y tierna. Casi se derrite en la boca. Algunas personas lo describen como cremoso y les gusta combinarlo con otros quesos blandos.

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Nutrición de huevas de salmón

En términos generales, la mayoría de las huevas de pescado contienen prácticamente los mismos nutrientes que el pescado, aunque en cantidades más pequeñas.

La hueva de salmón es muy rica en proteínas y es una excelente fuente de vitamina A, B12 y D. También es rica en minerales como el selenio y el fósforo. También contiene muchos antioxidantes y colina.

Su mayor inconveniente es que son muy altas en calorías. ¡Solo 15 gramos (1 cucharada) contienen 25 calorías!

En el lado positivo, este no es un ingrediente que se ingiera en grandes cantidades. Es probable que ni siquiera tome una cucharada en una sesión.

Cómo comer huevas de salmón

Hay un montón de maneras de comer huevas de salmón. Lo sabemos, es bastante sorprendente que un ingrediente tan pequeño y simple pueda ser tan versátil. 

Canapés

Podría decirse que los canapés son el lugar donde la mayoría de la gente se encuentra por primera vez con las huevas de salmón, seguidas poco después por el sushi. ¡Incluso en las películas verás cómo se presenta este manjar a los ricos y famosos en bandejas de canapés dorados!

Nuestra fórmula de canapé fácil de llevar incluye una galleta salada básica, queso crema, cintas de salmón ahumado, huevas de salmón (o caviar) y una ramita de eneldo .

Ahora, si bien nuestra receta es muy común, ¡puedes ser extravagante! Hemos visto a personas hacer estos canapés en tazas de galletas combinadas con frambuesa y queso parmesano. ¡Realmente puedes jugar con un montón de sabores!

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Sushi

Como hemos mencionado, el sushi es otra forma popular en la que se sirven huevas de salmón y caviar. Al ser un ingrediente japonés tradicional, tiene sentido que sea tan popular en los platos japoneses.

En sushi, incluso puedes conseguir rollos de huevas de salmón. Se trata esencialmente de envolturas de algas rellenas de huevas y adornadas con una hierba fresca como el eneldo. Estos pueden ser muy ricos y amargos si no está familiarizado con el sabor .

Entonces, en su lugar, pruebe algo que haya sido adornado con algunas huevas de salmón. Puede ser cualquier tipo de sushi. Pero, por lo general, se sirve con algún tipo de arroyuelo de salmón o rollo de pepino.

Tenga en cuenta que si el sushi que está comprando es barato, probablemente no usaron huevas de salmón reales. Recuerda, estos huevos son un manjar y tienen un precio como tal.

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En un plato de pasta

Lo creas o no, a pesar de que estos dos conceptos son mundos diferentes (literalmente), es una excelente combinación. Sin embargo, la pasta con mariscos no es realmente un concepto extraño.

Puedes hacer una pasta muy simple con fettuccini. Luego, simplemente puede mezclar un poco de crema fresca, queso crema derretido o crema agria con hierbas y especias .

Agregue unas cintas de salmón para darle más sustancia al plato y, finalmente, agregue sus huevas de salmón.

Huevos revueltos

Otra forma muy extraña e inaudita de servir este costoso ingrediente. Pero, de nuevo, la mayoría de la gente solo lo sabe con sushi y canapés. ¡No significa que no pueda o no deba servirse de otras maneras también!

Los huevos de salmón son una fantástica adición de nutrientes a su desayuno matutino. E incluso puede jugar con diferentes perfiles de sabor agregando diferentes especias cada vez que prepare este plato .

Además, los huevos revueltos con huevas no solo son buenos en el desayuno. Nuevamente, puedes hacer deliciosos canapés usando esta mezcla o hacer una receta especial de huevos rellenos.

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Flapjacks, panqueques o bollos

Nuestra última manera increíble de servir y usar las huevas de salmón es en una variedad de bocadillos. Pero, si lo acumulas lo suficiente con otros ingredientes, ¡puedes hacer una comida completa con él!

Simplemente haga el artículo base de su elección usando cualquier receta. Luego, puede ir a ver algunas combinaciones de sabores con huevas de salmón para crear un plato único que satisfaga sus necesidades .

Una vez más, el queso crema y las cintas de salmón ahumado funcionan muy bien con las huevas de salmón. Pero te sorprendería lo bien que funcionan las bayas frescas y el mascarpone.

No tengas miedo de experimentar con nuevos sabores. ¡Esa es la única manera de encontrar platos nuevos!

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