¿A qué sabe la col rizada?

Probar la col rizada por primera vez puede resultar un poco intimidante para algunos. No parece algo que tenga un estallido de sabor, y es bastante justo suponer que podría saber a espinaca (que no es el favorito de todos). Descubre a qué sabe la col rizada

A pesar de que puede estar dudando a la hora de probar la col rizada, hay muchos beneficios para la salud que ofrece y realmente es un gran ingrediente para incluir en su dieta.

¿A qué sabe la col rizada? La col rizada sabe a hojas verdes, pero es una lechuga o repollo mucho más abundante. El sabor de la col rizada depende de la variedad de col rizada, y viene en algunos colores y texturas diferentes, pero en general, tiene un sabor amargo y terroso.

El sabor fresco y frondoso de la col rizada, todos los beneficios para la salud que ofrece y el hecho de que pueda prepararla y cocinarla de muchas formas diferentes significa que debe convertirse en parte de su dieta.

A qué sabe la col rizada
A qué sabe la col rizada

¿Qué es la col rizada?

La col rizada es un verde frondoso y abundante con un tallo bastante largo. La col rizada proviene de la familia Brassica, también conocida como crucíferas, que también incluye coliflor, repollo y brócoli .

Al igual que el repollo , las hojas de col rizada pueden ser bastante duras, pero esto también depende del tipo de col rizada.

Hay dos tipos diferentes de col rizada: Brassica oleracea, que consiste en variedades de col rizada de hojas más suaves, y Brassica napus, que son los tipos de hojas de col rizada más rizadas y rizadas .

Se sabe que la col rizada tiene un tallo más grueso y venas más gruesas que la mayoría de las otras verduras de hojas verdes, y en las plantas maduras de col rizada, hasta 1/3 del peso total de la col rizada se puede atribuir al tallo y las costillas .

Bellamente verde y frondosa, la col rizada cuenta con algunos nutrientes increíbles que serían una gran adición a cualquier dieta.

¿A qué sabe la col rizada cruda?

La col rizada tiene un sabor bastante distintivo, aunque todavía tiene esa buena frescura frondosa que tienen otras verduras de su familia.

El sabor de la col rizada se puede describir como fuerte y terroso. Si se come cruda, las hojas de la col rizada pueden ser duras, crujientes y bastante secas, pero con un sabor fuerte. A diferencia de otras verduras como la rúcula o la rúcula, la col rizada no es picante .

Cuanto más madura sea una hoja de col rizada, más duras serán las hojas y el tallo. Las hojas más jóvenes de la col rizada tienen hojas más suaves y delgadas y no tienen un sabor tan fuerte.

Por este motivo, muchas personas optan por picar la col rizada y colocarla en ensaladas, ya que el sabor es mucho más suave y más fácil de acostumbrar. Aquellos que aman el sabor más fuerte de la col rizada madura pueden prepararla de la misma manera.

La col rizada agrega un sabor fresco y terroso a las ensaladas y puede reemplazar la lechuga y otras verduras con bastante facilidad.

Para un sabor más dulce de la col rizada, puede optar por la col rizada roja, que es más dulce que la mayoría de las otras variedades de col rizada .

Todos los diferentes tipos de col rizada tienen gustos bastante distintivos, por lo que vale la pena probarlos todos para ver cuál prefiere más.

TE PUEDE INTERESAR: ¿A qué sabe el Jägermeister?

¿A qué saben las patatas fritas de col rizada al horno?

Los chips de col rizada son un bocadillo muy popular para aquellos que buscan una alternativa más saludable a las patatas fritas y las papas fritas.

Si ha probado antes la col rizada cruda, es posible que le preocupe que las astillas de col rizada sean amargas o demasiado terrosas, pero la preparación de las astillas de col rizada en realidad elimina el amargor de la col rizada.

Los diferentes condimentos que se agregan a los chips de col rizada también ayudan a reducir el sabor amargo y, en cambio, les dan un toque de sabor a los chips .

Hay infinitas opciones de condimentos que pueden tener los chips de col rizada, ¡y muchas personas eligen hacer sus propios chips de col en casa para poder condimentarlos de la manera que quieran!

Al comer chips de col rizada, todavía obtiene esa satisfacción de ‘chip’, pero en un nivel mucho más saludable, y también se está beneficiando de los beneficios nutricionales que la col rizada tiene para ofrecer.

TE PUEDE INTERESAR: ¿A qué sabe el cangrejo de río?

¿A qué sabe la col rizada en los batidos?

La col rizada ahora se usa más comúnmente en batidos en lugar de otras verduras, ya que agrega una gran cantidad de nutrientes y vitaminas que otras frutas o verduras simplemente no pueden dar, y casi no agrega sabor al batido.

Siempre que use otros ingredientes como frutas, lima, jengibre, mantequilla de maní o cualquier otra cosa que prefiera, no debe probar la col rizada tanto como todos.

La inclusión de otros ingredientes abruma el sabor de la col rizada, por lo que está disfrutando de todos los beneficios para la salud sin tener que hacer que el sabor de la col rizada sea prominente en su batido.

Lo máximo que podría suceder es que el batido podría adquirir un ligero tinte verde, pero si puede superarlo, tendrá un sabor maravilloso dependiendo de las otras frutas, productos lácteos, nueces e ingredientes que use.

¿A qué sabe el pesto de col rizada?

Para incluir aún más bondad de col rizada en su dieta, ¡podría tener un poco de pesto de col rizada ! El pesto de col rizada contiene ingredientes como albahaca, aceite de oliva, sal, nueces y, obviamente, col rizada, por lo que solo se incluyen ingredientes naturales realmente buenos.

El pesto de col rizada tiene un sabor muy similar al pesto de albahaca normal, pero puede tener un poco más de sabor terroso.

La albahaca, la sal, las nueces y el aceite de oliva tienden a dominar un poco el sabor de la col rizada, por lo que, una vez más, puede disfrutar del gran sabor de los otros ingredientes, pero los beneficios para la salud de la col rizada.

El pesto de col rizada se puede utilizar de muchas formas diferentes. Se puede usar como aderezo en una ensalada, como adobo o en un horneado de verduras o pasta . 

A veces, los piñones se pueden usar en lugar de las nueces en el pesto de col rizada, pero esto solo cambia el sabor ligeramente y tendrá un sabor igual de bueno.

Cómo hacer que la col rizada cruda sepa mejor

Si no eres fanático de la col rizada cruda por sí sola, hay algunas formas en que puedes hacer que sepa mucho mejor y darle más sabor para que sea más agradable.

¡Aquí hay algunas maneras excelentes de convertir la col rizada en un vegetal que desea comer con frecuencia!

TE PUED INTERESAR: ¿A qué sabe el salmón?

Cocinar la col rizada

Una de las formas más sencillas de hacer que la col rizada sepa mejor es cocinarla. La col rizada funciona muy bien cuando está estofada y puede ayudar a suavizar las hojas, hacer que el sabor sea más suave y también puede agregar algunos sabores adicionales .

Una forma sencilla de hacerlo es sofreír unas chalotas picadas y ajos en aceite de oliva durante unos minutos. Una vez suave y fragante, agregue la col rizada picada a la sartén y vierta un poco de caldo de verduras o pollo.

Coloque la tapa en la sartén y deje que la col rizada se cocine, absorbiendo todo el líquido y los sabores mientras se cocina.

Hacer esto ayuda a descomponer las fibras de la col rizada, haciéndola mucho más tierna y más agradable de comer . Las chalotas y el ajo también equilibran las fuertes notas terrosas de la col rizada.

Esto puede ser un complemento perfecto para muchas proteínas diferentes, o incluso se puede agregar a algunas pastas.

Prepáralo adecuadamente

Si quieres disfrutar de la col rizada cruda, pero no eres el mayor fanático de cómo sabe simplemente picada cruda, ¡hay un pequeño secreto para hacer que sepa mucho mejor!

Para que la col rizada tenga un buen sabor en ensalada y para que quede más tierna, puedes darle un pequeño masaje.

Para ello, coloque la col rizada en un bol, agregue un poco de aceite de oliva o un poco de jugo de limón y un poco de sal . Con las manos, masajee las hojas de col rizada con estos ingredientes.

Esto ayuda a que las fibras se descompongan, lo que hace que la col rizada sea más tierna. La col rizada también se volverá más verde a medida que la masajees .

Una vez que note que la col rizada se ha vuelto más suave y de color más oscuro, agregue los otros ingredientes de la ensalada y un poco de aderezo y ¡disfrútelo!

Esto seguramente se convertirá en su forma preferida de preparar col rizada para una ensalada, ya que la hace mucho más sabrosa, y el aceite de oliva y la sal, o el jugo de limón y la sal, untados en la col rizada, ¡son simplemente deliciosos!

Hacer chips de col

Los chips de col rizada no tienen que comprarse en la tienda, ¡puede prepararlos fácilmente en casa para crear un refrigerio saludable o una guarnición que realmente es bastante deliciosa!

Para hacer chips de col rizada, debe cortar la col rizada al tamaño de chip apropiado y masajear la col rizada con un poco de aceite de oliva y el condimento de su elección.

Extiéndalos en una bandeja para hornear, asegurándose de que no haya demasiados empaquetados allí, y hornee a baja temperatura, alrededor de 150º C / 300 ° F, durante entre 10 y 15 minutos .

Sobrecargar la bandeja para hornear con demasiada col rizada hará que se humedezcan entre sí, lo que no les dará el acabado crujiente que desearías.

Puede jugar con diferentes sabores y condimentos para encontrar uno que le guste más, ¡y las chips de col rizada incluso se pueden picar y agregar como aderezo a otros platos para agregar textura!

Tipos comunes de col rizada

Hay bastantes variedades de col rizada, pero Curly Kale, Red Russian Kale y Tuscan Kale son las más populares. ¡Aquí hay un poco sobre cada uno para que sepa cuál elegir de la tienda!

Col rizada

La col rizada, como sugiere el nombre, tiene hojas rizadas, que son de color azul verdoso si la col rizada está madura y fresca . Puede elegir Curly Kale con bastante facilidad, pero solo con mirar las hojas extremadamente rizadas.

Este tipo de col rizada es bastante difícil de comer cruda ya que las hojas son bastante duras, pero si se corta lo suficientemente pequeño, está bien para comer.

Curly Kale también es excelente cuando se cocina y puede adquirir diferentes aromas y sabores fácilmente para obtener más sabor. Cocinar esta col rizada también ayuda a ablandarla un poco para que sea más fácil de comer.

Col rizada rusa roja

Red Russian Kale también se conoce como Ragged Jack. Esta col rizada tiene hojas de color gris verdoso con hermosas venas y tallos de color púrpura oscuro . Una vez más, esta col rizada es bastante fácil de elegir en la tienda con solo mirar los colores.

Muchas personas optan por cultivar col rizada roja en su jardín, ya que es bastante fácil de cultivar. Las hojas se vuelven de un verde más oscuro cuando se cocinan, pero también se pueden disfrutar crudas.

Al comer col rizada roja cruda, es mejor hacerlo con hojas más jóvenes, ya que las hojas maduras pueden ser amargas y no tan agradables.

Col rizada toscana

Tuscan Kale también se conoce como Lacinto, Dinosaur o Nero Kale. Las hojas de la col rizada toscana están arrugadas y pueden crecer hasta 2 pies de largo.

Esta col rizada crece muy bien y puede producir hojas nuevas cada semana. Crece muy bien en la mayoría de los climas, a través del calor y el invierno, y es una planta muy resistente.

La col rizada toscana tiene un sabor suave, lo que la hace ideal para ensaladas y para agregar a batidos. El sabor suave lo convierte en una buena opción para quienes prueban la col rizada por primera vez.

Cómo almacenar correctamente la col rizada

Al comprar col rizada en la tienda o recogerla fresca del jardín, es útil saber cómo almacenarla adecuadamente para asegurarse de que se mantenga fresca por más tiempo.

A continuación se explica cómo almacenar la col rizada en casa:

  • Quite las etiquetas, lazos o bandas de las hojas.
  • Envuelva la col rizada sin apretar en una toalla de papel para absorber el exceso de humedad.
  • Coloca la col rizada envuelta en una bolsa de plástico apta para guardarla en el frigorífico.
  • Ponga la col rizada en el cajón para verduras del refrigerador.
  • Asegúrese de usar la col rizada dentro de los 3 días posteriores a la compra, para evitar un sabor amargo.

¡Usar la col rizada antes de que madure demasiado asegurará que no se vuelva demasiado amarga y que tenga un sabor más suave que es más agradable de comer!

¿A qué sabe la col rizada?

La col rizada tiene un sabor fuerte y terroso que muchas personas disfrutan.

Sin embargo, si usted es una de las personas que no disfruta del sabor terroso y ligeramente amargo de la col rizada, pero aún así quiere beneficiarse de sus grandes nutrientes, hay muchas formas diferentes de preparar la col rizada para alterar el sabor y hacerla más apetecible.

La col rizada tiene muchos beneficios para la salud y es algo que debe incluirse en todas las dietas . ¡Prueba la col rizada y las diferentes formas de prepararla para encontrar la mejor forma de incluirla en tu dieta!

Preguntas Relacionadas

Ahora que hemos repasado el sabor de la col rizada y algunas de las mejores formas de prepararla, ¡echemos un vistazo a algunas preguntas relacionadas con el tema!

¿La col rizada es dulce o amarga?

La col rizada puede ser dulce o amarga según la variedad. Qué tan dulce o amarga sea la col rizada también dependerá de si aún es joven o madura .

La mayoría de las veces, la col rizada se vuelve más amarga a medida que madura, por lo que las hojas más jóvenes tienen un sabor más suave y se adaptan mejor a las ensaladas.

¿Cuál es la mejor forma de comer col rizada?

La mejor manera de comer col rizada para disfrutar de todos sus nutrientes saludables, sin perder nada al cocinarla, es comerla cruda, picada en una ensalada o mezclarla en un batido con otros ingredientes nutricionales .

Sin embargo, aún puede disfrutar de muchos beneficios para la salud de la col rizada cocinándola. ¡Es mejor cocinar y comer col rizada que no comerla en absoluto!


Además de descubrir a qué sabe la col rizada, a continuación pudes ver más temas relacionados de solucionatuspreguntas.com relacionado con este artículo: