Si te gustan los dulces suaves como la seda, no puedes equivocarte con el flan. ¡Es un manjar increíblemente delicioso! Puede hacerlo en casa, puede encontrarlo en restaurantes elegantes o tal vez en una cena. Por supuesto, realmente puedes disfrutarlo en cualquier momento que quieras, pero requiere un poco de trabajo. Descubre A qué sabe el flan
Si te gustan los dulces suaves como la seda, no puedes equivocarte con el flan. ¡Es un manjar increíblemente delicioso! Puede hacerlo en casa, puede encontrarlo en restaurantes elegantes o tal vez en una cena. Por supuesto, realmente puedes disfrutarlo en cualquier momento que quieras, pero requiere un poco de trabajo.
El flan es uno de esos postres que no necesariamente ves todos los días. No es un pastel o postre típico, pero es súper delicioso y vale la pena probarlo.
Para algunas personas, puede ser un gusto adquirido, pero para otras, es amor al primer bocado.
¿A qué sabe exactamente el flan? En última instancia, el flan es cremoso y dulce con toques de vainilla y caramelo en los sabores. Es un sabor único que realmente no encuentras en cualquier otro postre. La textura es absolutamente cremosa, aunque a veces puede volverse lechosa o a huevo si no se tiene cuidado al prepararla.
En esta guía, le mostraremos exactamente a qué sabe el flan.
Hablaremos sobre los ingredientes y cómo se elabora para que podamos descubrir los sabores que podrás disfrutar al detalle. También discutiremos las texturas para que sepa exactamente con qué está trabajando si decide intentarlo.
¡Sigue leyendo para saber a qué sabe el flan y más!
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¿Qué es el flan?
Es posible que no haya escuchado el nombre » flan » antes, pero este postre a veces también se conoce como crema de caramelo o incluso pudín de caramelo. Tiene una textura muy parecida a una natilla, pero está horneada y tiene una cobertura de caramelo dulce que la cubre.
Lo que debe saber es que existe un segundo tipo de flan que en realidad es un pastel con relleno de flan afrutado.
Para los propósitos de este artículo, simplemente estamos hablando de flan de postre, que es lo que la mayoría de la gente quiere decir cuando usa el término flan .
El flan es delicado de hacer. Requiere varios ingredientes lácteos mezclados y luego debe usar un baño de agua en el horno para que realmente se instale correctamente. El flan proviene de zonas como Latinoamérica y España.
Algunas personas piensan que el flan es lo mismo que la crème brulée, pero estos dos postres son en realidad muy diferentes.
La mejor manera de describir oficialmente el flan es que es un flan cocinado con cuidado y cubierto con un glaseado de caramelo.
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¿Qué ingredientes tiene el flan?
Para comprender realmente los sabores, necesita saber qué ingredientes encontrará en el plato.
Encontrará una variedad de recetas, pero la mayoría de ellas tienen al menos los mismos ingredientes primarios, aunque las cantidades y los detalles pueden cambiar dependiendo de quién las prepare.
Aquí hay una lista de los ingredientes básicos.
- Huevos enteros
- Azúcar granulada
- Yemas de huevo
- Leche condensada azucarada
- Leche evaporada
- Vainilla
- Sal
En la mayoría de los casos, preparará su propio caramelo con algunos de estos ingredientes que se enumeran aquí. Verá que hay personas que comprarán caramelo en su lugar, así que esto es solo una cuestión de preferencia.
La capa de caramelo sobre la base de las natillas del flan es muy fina y está destinada a ser un glaseado, que es donde puede ser útil prepararlo por su cuenta.
La base de natillas se hace con huevos y huevos enteros primero. Los huevos enteros ayudan a espesar la mezcla de natillas, mientras que las yemas de huevo ayudan a enriquecer las natillas. Sin embargo, si usa demasiados huevos, el sabor a veces puede volverse un poco a huevo.
La sal se utiliza para equilibrar la dulzura del plato. Por supuesto, la leche condensada y la leche evaporada también son una parte importante de las natillas, al igual que la vainilla. Todo esto se une para hacer un plato dulce, cremoso y caramelo.
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¿A qué sabe el flan?
Cuando pones todas estas cosas juntas, obtienes algo muy dulce. Si alguna vez ha comido natillas, esta es la mejor manera de describir los principales sabores de este plato.
Al final, el plato tendrá un sabor cremoso con algunos sabores de vainilla y caramelo incluidos.
Los huevos también son una parte importante del plato, pero según algunos amantes del flan, si hay demasiado huevo, el sabor puede volverse a huevo.
Sin embargo, cuando se hace correctamente, el resultado final suele producir algo parecido a un plato cremoso que es verdaderamente dulce con toques de vainilla y caramelo para unirlo todo.
Este plato tiene un alto contenido de lácteos, por lo que esperará los sabores audaces y dulces de todos esos lácteos mezclados.
¿Cuál es la textura del flan?
El flan es un tipo de natillas, por lo que la mejor manera de describirlo es compararlo con las natillas. Por supuesto, no todo el mundo está familiarizado con las natillas.
El plato es cremoso y tiene una textura comparable al merengue . Está elaborado con huevos batidos que se combinan con el resto de detalles del plato.
La textura será ligera y esponjosa pero también espesa y cremosa al mismo tiempo. ¡Flan es increíblemente único de esta manera!
¿Flan y Crème Brulee son iguales?
A menudo verá flan en comparación con crème brulée. Esto se debe a que el flan también se conoce como crema de caramelo. También se lo conoce como pudín de caramelo, por lo que ambos le dan una idea de qué esperar.
Sin embargo, lo que debes saber es que la crème brulée y el flan no son lo mismo. El flan tiene una textura casi gelatinosa . Se agita gracias a los huevos y otros ingredientes, todos mezclados y bañados en agua.
La crème brulée también tiene una base de natillas y una cobertura de caramelo. Sin embargo, la cobertura de caramelo de crème brulée está endurecida y debe contrastar con la natilla en lugar de mezclarse como un glaseado sobre ella .
Si bien estos platos son similares en cuanto a ingredientes, el resultado final es bastante diferente, lo que incluso afecta la diferencia de sabores.
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¿Cómo se hace el flan?
Otro paso importante para comprender los sabores y texturas del flan es comprender cómo se elabora.
El flan puede ser difícil de hacer porque tienes que hacer tu natilla, tienes que usar el baño de agua y tienes que hacer tu glaseado de caramelo.
No puede omitir partes del proceso o quedará decepcionado con los resultados. Saltarse el baño de agua puede dejarlo con una crema pastelera que simplemente no se instala bien y se vuelve blanda o líquida en lugar de temblar y endurecer.
El mejor lugar para comenzar es hacer el caramelo. La parte de caramelo se mueve bastante rápido, así que prepárate para mantenerte cerca y moverte rápido.
La mayoría de las recetas recomendarán que tengas todo lo demás listo y cerca para que puedas estar ahí viendo el proceso de tu flan y no estropear nada.
Una vez que haya hecho su caramelo, continúe y vierta un poco en su sartén. Muévelo para crear una capa uniforme en el fondo de la sartén.
Entonces necesitas preparar tu mezcla de leche. Esto incluirá los huevos, la leche evaporada y la leche condensada . Puede batirlos juntos o puede usar algo como una licuadora también para mezclar y mezclar bien las cosas.
Puedes verter esa mezcla sobre tu caramelo endurecido. La parte difícil aquí probablemente será hacerlo sin problemas. Algunas personas usan un soplete para ayudar a suavizar las burbujas en la mezcla. También puede dejar las burbujas allí si lo desea.
Luego viene el baño de agua y el proceso de horneado. Estos irán de la mano. Hornee su flan en el baño de agua lentamente a aproximadamente 160º C / 325 ° F.
Luego, enfriarás tu plato por completo. Este paso es lo que ayuda a preparar el flan, pero también hace que el sabor sea realmente increíble. Una vez que se enfríe, lo invertirá para que el glaseado de caramelo quede en la parte superior.
¡Eso es practicamente todo! Obviamente, requiere algo de esfuerzo y tiempo, pero esto le da una idea general de cómo funciona el proceso.
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